Ταλιατέλες με γαρίδες και πιπεριές

Τελικά, ο άνθρωπος είναι πολύ προσαρμοστικό ον. Η φύση φρόντισε να τον προικίσει με απίστευτη ευελιξία. Διαφορετικά το ανθρώπινο είδος θα είχε σαφώς εκλείψει. Κι αν μέχρι σήμερα δεν έχεις αντιληφθεί με τι μαεστρία μπορείς να ελίσσεσαι και να επιβιώνεις στις πιο αντίξοες συνθήκες, πιθανότατα δεν έχει ανοίξει ακόμη για σένα το κεφάλαιο μητρότητα/πατρότητα. Γιατί από τη στιγμή που θα γίνεις γονιός, καταλαβαίνεις πόσες αντοχές έκρυβες χωρίς καν να το ξέρεις.

Ω ναι, από την πρώτη κιόλας μέρα που θα έχεις την τύχη και την ευτυχία να γίνεις γονιός, ένας εντελώς νέος κόσμος ανοίγει τις πύλες του για να σε υποδεχτεί. Όχι τόσο εύκολος όσο ίσως θα ήθελες ή θα είχες φανταστεί. Μα ακόμη και οι πιο σουρεάλ στιγμές του δεν μπορούν να σε λυγίσουν. Γιατί -χωρίς καν να το καταλάβεις- έχεις ήδη αρχίσει να μεταμορφώνεσαι σε έναν υπερήρωα της διπλανής πόρτας. Και επειδή κάθε σούπερ ήρωας είναι προικισμένος υπερφυσικές δυνάμεις, έχεις αναπτύξει κι εσύ τις δικές σου. Δυνάμεις που μέρα με τη μέρα γίνονται όλο και πιο ισχυρές και σε βοηθούν να επιβιώνεις. Γιατί, είπαμε, ο κόσμος που μπήκες είναι κομματάκι ζόρικος και μερικές από τις νέες δυνάμεις σου είναι…

…η επιλεκτική ακοή!

Μπορείς να έχεις ένα μωρό/παιδί/έφηβο να σκούζει σε απόσταση αναπνοής από το τύμπανο του αυτιού σου χωρίς καν να πονοκεφαλιάζεις. Μη σου πω ότι έχει αρχίσει να σε νανουρίζει αυτή η μελωδική “άρια”.

…η επιλεκτική όραση!

Μπορείς να μπαίνεις σε ένα δωμάτιο γεμάτο πεταμένα παιχνίδια/ρούχα/ό,τι άλλο μπορεί να βάλει και η πιο ζωηρή φαντασία χωρίς να παθαίνεις εγκεφαλικό. Για την ακρίβεια, περνάς από δίπλα τους με ψυχραιμία βουδιστή μοναχού.

…η επιλεκτική μνήμη!

Μπορείς να συνεχίζεις να βλέπεις το μωρό/παιδί/έφηβο που έχεις απέναντί σου ως το πιο γλυκό και αθώο πλασματάκι όλου του κόσμου, κι ας σε έχει φέρει εκτός εαυτού τουλάχιστον 3.276 φορές (το τελευταίο 24ωρο). Για την ακρίβεια, και οι 3.276 λόγοι για να μετοικήσεις μόνιμα στο τρελάδικο έχουν διαγραφεί ήδη από τον σκληρό δίσκο του εγκεφάλου σου.

…η απίστευτη ευλυγισία!

Μπορείς να καθαρίζεις το βραστό αυγό που θα φάει σε λίγες ώρες το (ανεξαρτήτου ηλικίας) αγγελούδι σου, να απαντάς στο τηλέφωνο και να συμπληρώνεις τη λίστα για τα ψώνια. Ταυτόχρονα. Στις 6 ώρα το πρωί. Χωρίς καν να έχεις πιει καφέ. Μιλάμε για ζογκλέρ επιπέδου Cirque du Soleil, όχι αστεία.

…η εξαιρετική ισορροπία!

Μπορείς να διασχίσεις ένα ολόκληρο διάδρομο γεμάτο παιχνίδια (τα περισσότερα εκ των οποίων με ρόδες) χωρίς καν να σκοντάψεις. Για την ακρίβεια, μπορείς να το κάνεις και με κλειστά μάτια, κρατώντας ταυτόχρονα στα χέρια σου ένα δίσκο με κρυστάλλινα ποτήρια.

…η αξιοθαύμαστη αντοχή στο ξενύχτι!

Μπορείς να αντέξεις ένα ολόκληρο οχτάωρο (μη σου πω και δεκάωρο) στο γραφείο, μπαινοβγαίνοντας σε μίτινγκ και απαντώντας σε mails, με απόλυτη διαύγεια πνεύματος χωρίς να έχεις κοιμηθεί σχεδόν καθόλου το προηγούμενο βράδυ. Και το προ-προηγούμενο. Και το προ-προ-προηγούμενο.

…η φοβερή ικανότητα μεταμόρφωσης!

Εντάξει, δεν μεταμορφώνεσαι προσωπικά. Αλλά έχεις την ικανότητα να μεταμορφώνεις μερικά απλά υλικά που βρίσκονται στα ντουλάπια της κουζίνας σου σε πλουσιοπάροχο γεύμα μέσα σε πολύ λίγο χρόνο, ώστε να ικανοποιηθούν όλα τα πεινασμένα στόματα που θέλουν να φάνε κάτι νόστιμο και δεν μπορούν να περιμένουν. Βέβαια, σε αυτή την περίπτωση, η σούπερ δύναμη συνδυάζεται και με μερικές σούπερ συνταγές (που κρύβεις σαν άσους στο μανίκι σου για αυτές τις δύσκολες ώρες).

Και επειδή αυτές οι συνταγές πρέπει διαρκώς να ανανεώνονται ή έστω να εμπλουτίζονται, παρακάτω θα βρεις άλλη μία. Έχει γαρίδες, έχει χρωματιστές πιπεριές, έχει ζυμαρικά. Έχει γεύση, έχει χρώμα, έχει ελάχιστο κόπο. Έχει άρωμα καλοκαιριού. Μη μου πεις ότι θες κι άλλα. Αλήθεια σου λέω. Αυτές οι ταλιατέλες με γαρίδες και πιπεριές είναι ένα πιάτο που θα σε ξελασπώσει την επόμενη φορά που η πείνα θα χτυπήσει κόκκινο και εσύ δεν θα θες να μείνεις στην κουζίνα περισσότερο από 15 λεπτά. Σκέψου μόνο ότι μέχρι να γίνουν τα ζυμαρικά, η σάλτσα είναι έτοιμη και η απόλαυση βρίσκεται μόνο μερικά λεπτά μακριά (όσα θα χρειαστείς για να βάλεις τις μερίδες στα πιάτα). Δοκίμασε αυτό το πιάτο και σίγουρα θα το λατρέψεις!

Ταλιατέλες με γαρίδες και πιπεριές

Υλικά (για 4 μερίδες)

• 500γρ. ταλιατέλες (λεπτές)
• 12-16 γαρίδες (κατά προτίμηση μετρίου μεγέθους)
• 1 μεγάλη κόκκινη πιπεριά, κομμένη σε κύβους μετρίου μεγέθους
• 1 μεγάλη πράσινη πιπεριά, κομμένη σε κύβους μετρίου μεγέθους
• 1 μεγάλο κρεμμύδι, κομμένο σε κύβους μετρίου μεγέθους
• 1 φλιτζ. χυμό ντομάτας
• 1/2 φλιτζ. κρέμα γάλακτος
• 1/2 φλιτζ. κρασί λευκό
• αλάτι / πιπέρι
• ελαιόλαδο για το σοτάρισμα

Εκτέλεση

Βράζετε τις ταλιατέλες σε αλατισμένο νερό σύμφωνα με τις οδηγίες του πακέτου και τις στραγγίζετε καλά.

Όσο μαγειρεύονται οι ταλιατέλες, ζεσταίνετε λίγο ελαιόλαδο σε ένα μεγάλο τηγάνι και σοτάρετε για 2′ τις πιπεριές και το κρεμμύδι.

Προσθέτετε και τις γαρίδες και σοτάρετε 1′ ακόμη.

Αλατοπιπερώνετε και σβήνετε με το κρασί.

Μόλις εξατμιστεί το αλκοόλ, ρίχνετε στο τηγάνι το χυμό ντομάτας, την κρέμα γάλακτος και 1/2 φλιτζ. από το νερό που βράζουν τα ζυμαρικά. Το αφήνετε σε δυνατή φωτιά για ελάχιστα λεπτά, ίσα να δέσει η σάλτσα.

Μόλις δέσει η σάλτσα, ρίχνετε και τις στραγγισμένες ταλιατέλες μέσα στο τηγάνι και ανακατεύετε καλά.

Σερβίρετε με φρεσκοτριμμένο πιπέρι και λίγο ψιλοκομμένο μαϊντανό (προαιρετικά).

Tip1: Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ό,τι ζυμαρικό σας αρέσει. Προτιμήστε πλατιά ζυμαρικά, που συγκρατούν τη σάλτσα καλύτερα.

Tip2: Κόβοντας τα λαχανικά σε μέτριο μέγεθος και σοτάροντάς τα ελαφρά διατηρείτε τη φρεσκάδα τους και την αισθητή παρουσία τους στο πιάτο. Αν τα θέλετε λιγότερο τραγανά, μπορείτε να τα σοτάρετε περισσότερο.