Αφράτο κέικ βουτύρου

Τσουπ, πέρασε σχεδόν κι ο Φλεβάρης! Σαν νερό. Όπως ακριβώς ήρθε δηλαδή. Και ξέρεις τι σημαίνει αυτό; Ότι είχες ήδη σχεδόν δύο μήνες στη διάθεσή σου για να μεταμορφώσεις το 2016 στην καλύτερη χρονιά της ζωής σου! Μη μου πεις πως δεν έχεις καν προσπαθήσει… Ναι ναι, ξέρω ότι έχεις πολλές δουλειές και άλλες τόσες εκκρεμότητες που δεν σου αφήνουν καθόλου χρόνο. Ξέρω πολύ καλά πως κάθε βράδυ τα βλέφαρα σου κλείνουν από την κούραση πριν καν προλάβεις να αγγίξεις το μαξιλάρι. Ξέρω επίσης ότι αν κοιτάξεις γύρω σου, θα βρεις δεκάδες λόγους για να κατσουφιάσεις. Μα όλα τα παραπάνω δεν μπορούν να αναιρέσουν το γεγονός πως είναι στο χέρι σου να κάνεις αυτή τη χρονιά τόσο όμορφη όσο της (σου) αξίζει!

Αλήθεια σου λέω, δεν χρειάζεσαι πολλά για να κάνεις το μαύρο άσπρο. Μην περιμένεις να βρεις την ευτυχία αφού κερδίσεις τον πρώτο αριθμό του λαχείου (γιατί μάλλον θα περιμένεις πολύ…). Ανακάλυψε το χαμόγελο στα απλά, στα καθημερινά, στα εύκολα. Υπάρχουν γύρω σου δεκάδες λόγοι για να χαμογελάσεις πλατιά. Κι αν δεν τους έχεις ήδη ανακαλύψει, θα σε βοηθήσω εγώ να τους βρεις!

Βγάλε μολύβι και χαρτί και γράψε τη λίστα που ακολουθεί. Είναι η λίστα με μερικές από τις στιγμές ευτυχίας που “μπολιάζουν” την καθημερινότητά σου χωρίς καν να το καταλαβαίνεις. Μερικές από τις στιγμές που ομορφαίνουν τη ζωή σου, ακόμη κι αν δεν τις αναγνωρίζεις. Έτσι, την επόμενη φορά που θα σκοντάψεις πάνω σε μια από αυτές, δεν θα την προσπεράσεις.

Οι 10 στιγμές ευτυχίας που σου διέφευγαν μέχρι χτες:

1. Η στιγμή που ξυπνάς (κατά προτίμηση μετά από δεκάωρο ύπνο), πηγαίνεις στο μπάνιο και βλέπεις πως το αγουροξυπνημένο είδωλο στον καθρέφτη σου έχει υπέροχα μαλλιά. Ναι, είναι η στιγμή που συνειδητοποιείς ότι θα έχεις μια perfect hair day (χωρίς να έχεις ανάψει καν το σεσουάρ σου).

2. Η στιγμή που ανοίγεις τον χαρτοφύλακα στο γραφείο και βλέπεις μέσα ένα αυτοκολλητάκι καρδούλα. Μπήκε κατά λάθος ή εσκεμμένα; Τι σημασία έχει; Αφού σε κάνει να χαμογελάς… (Μην ξεχάσεις να το κολλήσεις στο πληκτρολόγιο σου!)

3. Η στιγμή που το σώμα σου βυθίζεται σε εκείνα τα φρεσκοπλυμένα, μοσχομυριστά, κολλαριστά σεντόνια (χαλάλι οι ώρες που πέρασες αγκαλιά με το σίδερο για χάρη τους).

4. Η στιγμή που αγοράζεις τον πρωινό καφέ σου (μπας και ανοίξει το μάτι που αρνείται πεισματικά να ξυπνήσει) και ο ιδιοκτήτης σε κερνάει τραγανό κουλουράκι με μπόλικο σουσάμι. Έτσι. Χωρίς λόγο.

5. Η στιγμή που κάνεις ζάπινγκ και πετυχαίνεις την αγαπημένη σου ταινία. Στους τίτλους αρχής.

6. Η στιγμή που βγάζεις από το φούρνο ένα τέλεια φουσκωμένο κέικ και το άρωμά του πλημμυρίζει όλο το δωμάτιο (σου έχω και bonus συνταγούλα παρακάτω!)

7. Η στιγμή που πετυχαίνεις εκείνο το υπέροχο τραγούδι στο ραδιόφωνο και ξεκινάς να τραγουδάς, ενώ παραμένεις κολλημένος στην κίνηση. Δυνατά. Χωρίς να σε νοιάζει καθόλου αν σε κοιτάνε από τα διπλανά αμάξια.

8. Η στιγμή που μυρίζεις στον αέρα την πρώτη φθινοπωρινή βροχή. Κι ας μην έχεις δει ακόμη ούτε μια σταγόνα να πέφτει.

9. Η στιγμή που χαζεύεις στα μαγαζιά και βρίσκεις το τέλειο τζιν/φόρεμα/παππούτσι. Και έχει ένα τελευταίο κομμάτι. Και είναι ακριβώς το νούμερό σου.

10. Η στιγμή που σε βγάζουν φωτογραφία χωρίς να το ξέρεις και έχεις ένα υπέροχο, εντελώς ακαταμάχητο, χαμόγελο.

Και τώρα που επιτέλους ανακάλυψες τις 10 μικρές στιγμές ευτυχίας της καθημερινότητάς σου, δεν έχεις καμιά δικαιολογία για να κατσουφιάζεις και να βάζεις παντού γκρίζο. Εμπρός, μην περιμένεις καθόλου! Τύπωσε τη λίστα και κόλλησέ τη στο ψυγείο σου. Για να τη βλέπεις κάθε πρωί και να θυμάσαι πως η ευτυχία είναι μόνο ένα χαμόγελο μακριά!

Και για να κάνω το χαμόγελό σου ακόμη πιο πλατύ, θα σου δώσω και συνταγή. Αυτή που σου έταξα παραπάνω. Για το κέικ. Ναι, αυτό που θα πλημμυρίσει αρώματα την κουζίνα σου. Δεν έχει σημασία αν έχεις ήδη στα τεφτέρια σου μία, δύο, πέντε ή δέκα συνταγές για κέικ βανίλιας. Οι συνταγές για κέικ δεν είναι ποτέ αρκετές. Κι αυτό το αφράτο κέικ βουτύρου αξίζει να το δοκιμάσεις. Γιατί είναι πεντανόστιμο, ελαφρύ και μυρωδάτο (και θυμίζει λίγο μανούλα). Όπως πρέπει να είναι δηλαδή κάθε κέικ που θα σου κλέψει την καρδιά!

Καλή απόλαυση!

Αφράτο κέικ βουτύρου

Αφράτο κέικ βουτύρου

Αφράτο κέικ βουτύρου

Υλικά (για 1 ορθογώνια φόρμα κέικ)

  • 4 αυγά, σε θερμοκρασία δωματίου
  • 230γρ. βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου
  • 340γρ. ζάχαρη
  • 350γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • 1 φακελάκι baking powder
  • μερικές σταγόνες άρωμα λεμονιού (εναλλακτικά ξύσμα από 1 μεγάλο λεμόνι)

Εκτέλεση

Χτυπάτε στο μίξερ για 10′ το βούτυρο με τη ζάχαρη.

Χτυπάτε τα ασπράδια των αυγών με αυγοδάρτη να φουσκώσουν, σαν ελαφριά μαρέγκα.

Ρίχνετε στο μείγμα του βουτύρου έναν-έναν τους κρόκους (περιμένοντας να απορροφηθεί ο προηγούμενος για να ρίξετε τον επόμενο) και το άρωμα λεμονιού (ή το ξύσμα).

Προσθέτετε και τα χτυπημένα ασπράδια.

Σταματάτε το μίξερ και ρίχνετε το αλεύρι και το baking. Ανακατεύετε με απαλές κινήσεις με μια μαρίζ, τόσο ώστε να ομογενοποιηθεί το μείγμα (όχι περισσότερο).

Καλύπτετε μια κλασική, ορθογώνια φόρμα κέικ με λαδόκολλα και ρίχνετε μέσα το μείγμα.

Ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο, 140°C αέρα, για 75′.

Αφήνετε να κρυώσει ελαφρώς και μετά το μετακινείτε από τη φόρμα.

Tip: Συνοδεύστε το με την αγαπημένη σας μαρμελάδα και το ρόφημα της αρεσκείας σας για ολοκληρωμένο πρωινό ή σνακ.

Αφράτο κέικ βουτύρου

Αφράτο κέικ βουτύρου

7 Σχόλια

υποβολή σχολίου
My little cosy world (πριν από 488 ημέρες)

Μου αρέσει αυτή η γεμάτη αισιοδοξία ανάρτηση και φυσικά το κέικ σου φαίνεται λαχταριστό! Καλή εβδομάδα!

dolmadaki (πριν από 488 ημέρες)

η ευτυχια ειναι στις μικρες στιγμες!!! χαμογελασα διαβαζοντας το κ θυμηθηκα ποσα εχω πετυχει κ μου εφτιαξαν τη μερα!! οσο για το κεικ κλασσικο αγαπημενο οτι πρεπει !

Μάρθα (πριν από 488 ημέρες)

Έχω πολλά να γράψω!
1. Αποφεύγω οποιαδήποτε ανάρτηση με συνταγές γιατί με πιάνουν οι λιγούρες μου!
2. Την συγκεκριμένη την διάβασα γιατί έφτιαξα χθες το κλασσικό κέικ!
3. Αν την είχες ανεβάσει χθές θα την είχα φτιάξει στα σίγουρα!
4. Σκέφτομαι πολύ σοβαρά να φάω σήμερα όλο το δικό μου κέικ για να φτιάξω αύριο το δικό σου!
5. Δεν είχα ιδέα ότι αυτή την πλακουτσή σπάτουλα την λένε μαρίζ!
6. Τα γραμμάρια μπορείς να τα γράψεις σε ποτήρια; (όπως έχει η φαρίνα για παράδειγμα την κλασσική συνταγή κέικ πάνω)
7. Μάλλον πρέπει να πάρω άμεσα ζυγαριά!

    Αναστασία (πριν από 487 ημέρες)

    Μαρθούλα μου, για τις δοσολογίες, λάβε υπόψη σου ότι 1 κούπα αλεύρι αντιστοιχεί σε 125γρ. και 1 κούπα ζάχαρη αντιστοιχεί σε 225γρ., ενώ 1 κούπα βούτυρο αντιστοιχεί σε 220γρ. Θα χαρώ πολύ να το φτιάξεις! :-)

Ξανθή (πριν από 486 ημέρες)

Σου εύχομαι να είσαι πάντα χαμογελαστή και αισιόδοξη!!
Μ’ αρέσει αυτή η πινελιά της μαρμελάδας που απογειώνει ένα απλό κέικ.
Φιλιά

mia maria (πριν από 486 ημέρες)

Μου έφτιαξες το κέφι σήμερα. Και με τις 10 στιγμές ευτυχίας αλλά και με το πολύ λαχταριστό κέικ! Μουτς

Marion (πριν από 479 ημέρες)

Γειά σου Αναστασία μου :)
Συμφωνώ με τις 10 μικρές στιγμές ευτυχίας της καθημερινότητας μας. Τόσο απλά είναι τα πράγματα. Ενα χαμόγελο μακριά.
Και με τέτοιο κέικ έχουμε πολλές μικρές στιγμές (μπουκιές) ευτυχίας 😉
Πολύ ωραίο!!
Φιλιά

Απάντηση σε dolmadaki