Τούρτα με κρέπες, πραλίνα και λευκή σοκολάτα

Το έχω πει πολλές φορές πως η λήψη αποφάσεων δεν είναι το φόρτε μου. Ειδικά όταν πρόκειται για δώρα. Ως “ελαφρώς” αναποφάσιστο ον, δυσκολεύομαι ιδιαίτερα όταν πρέπει να διαλέξω ανάμεσα στην κουρτίνα 1 ή στο κουτί Α (κατά τα λεγόμενα αγαπημένου παλαίμαχου τηλεπαρουσιαστή). Και δυσκολεύομαι ακόμη περισσότερο όταν οι επιλογές γίνονται τρεις, τέσσερις, πέντε… Αυτό αυτομάτως με κατατάσσει στη μαύρη λίστα κάθε επίδοξου πωλητή, ο οποίος αρχικά με καλωσορίζει όλο χαμόγελο (θεωρώντας ότι έχει απέναντί του μία νορμάλ πελάτισσα, που δεν θα χρειαστεί 4.789 λεπτά για να αποφασίσει αν προτιμά το μπλε ή το γαλάζιο πατάκι μπάνιου) και καταλήγει να κάνει τον σταυρό του όταν καταφέρει να με στείλει στο ταμείο (με το τυρκουάζ χαλάκι).

Θυμάμαι πολύ χαρακτηριστικά έναν (καημενούλη) πωλητή που είχε την “τύχη” να με εξυπηρετήσει πριν τρία χρόνια. Έψαχνα εναγωνίως ένα επαγγελματικό δώρο και βρισκόμουν ήδη περισσότερο από μία ώρα μέσα στο κατάστημα. (Περιττό να πω πως) ο χριστιανός μού είχε κατεβάσει σχεδόν όλα τα προϊόντα που φιγουράριζαν στα ράφια του μαγαζιού. Κι εγώ, με τη σειρά μου, είχα τους ενδοιασμούς μου για όλα (μα για όλα!). Το ένα δεν παρέπεμπε σε επαγγελματική σχέση. Το άλλο φαινόταν πολύ ψυχρό. Το τρίτο δεν ταίριαζε στο στυλ του εορτάζοντα. Το τέταρτο δεν μου γέμιζε το μάτι για απροσδιόριστους λόγους. Κατέληξα μετά από πολύ ψάξιμο και ακόμη περισσότερη ορθοστασία (και των δυο μας) να αγοράσω κάτι με βαριά καρδιά (επειδή έκλεινε το μαγαζί και εγώ έπρεπε να δώσω το δώρο το επόμενο πρωί). Προτού με αποχαιρετίσει (και ευχαριστήσει όλους τους αγίους που επιτέλους ξεμπέρδεψε μαζί μου), ο εξαντλημένος πωλητής -ως άλλη Πυθία- είχε προφητεύσει πως όταν κάνω παιδιά θα γίνω πολλή αποφασιστικότερη και πως αποκλείεται να σπαταλάω ατέλειωτες ώρες για ένα και μόνο δώρο.

Αγαπημένε μου πωλητή, guess what! Αν και τα χρόνια που μεσολάβησαν με έχουν κατατάξει επισήμως στο μαμαδοκλάμπ, η ικανότητά μου να επιλέγω δώρα παραμένει επιεικώς απαράδεκτη. Το γεγονός ότι κυκλοφορώ αγκαζέ με ένα αρκούντως δυσκίνητο παιδικό καροτσάκι δεν έχει μειώσει στο ελάχιστο τον χρόνο που χρειάζομαι για να επιλέξω ένα τόσο δα δωράκι. Παρόλα αυτά, μην πτοηθείς αν πέσεις ποτέ στο διάβα μου -αντιμετώπισε την συνάντησή μας σαν πρόκληση του επαγγέλματος και αφορμή για να ζητήσεις από τον εργοδότη σου ένσημα βαρέα και ανθυγιεινά.

Κι εγώ, από την πλευρά μου, δεν πτοούμαι. Όχι γιατί διαβλέπω την παραμικρή πιθανότητα να εξελίξω την αγοραστική μου δεινότητα στο μέλλον (δεν έχω τόσες αυταπάτες). Αλλά γιατί, τις περισσότερες φορές, υπάρχει και η λύση του δώρου που… τρώγεται. Κι εκεί, αγαπημένε μου πωλητή, τα πράγματα είναι πολύ πιο απλά. Τα υλικά κατεβαίνουν χωρίς τον παραμικρό ενδοιασμό από τα ράφια της κουζίνας μου και σχεδόν μαγικά μεταμορφώνονται σε ένα δώρο που θα κάνει ευτυχισμένο τον παραλήπτη (και εμένα που δεν θα έχω βγάλει ρίζες μπροστά σε έναν ταλαίπωρο πωλητή και ένα βουνό από πιθανές επιλογές για το πολυπόθητο δώρο).

Αγαπημένε μου πωλητή και λοιποί αναγνώστες, επίτρεψτέ μου να σας δώσω ένα μικρό παράδειγμα ενός τέτοιου δώρου. Μια συνταγή για ένα χειροποίητο δώρο που θα γλυκάνει τον παραλήπτη από την πρώτη μπουκιά. Πρόκειται για μια τούρτα με κρέπες, πραλίνα και λευκή σοκολάτα. Είναι μια εύκολη τούρτα με μοναδική “δυσκολία” τον χρόνο που απαιτείται για να φτιαχτούν οι κρέπες. Ωστόσο, το γεγονός ότι οι κρέπες μπορούν να φτιαχτούν μέρες νωρίτερα και να αποθηκευθούν μέχρι να χρησιμοποιηθούν (αναλυτικές οδηγίες στα tips της συνταγής) επιτρέπει ακόμη και στους πιο πολυάσχολους να τη φτιάξουν. Και φυσικά, η υπέροχη, άκρως σοκολατένια, γεύση αυτής της τούρτας είναι άκρως εθιστική. Λοιπόν, εσείς τι δώρο θα κάνετε στον επόμενο εορτάζοντα…;

Τούρτα με κρέπες, πραλίνα και λευκή σοκολάτα

Υλικά

Για τις κρέπες:

• Για 12 μεγάλες κρέπες θα χρειαστείτε διπλή δόση από τα υλικά της ζύμης που θα δείτε εδώ.

Για τη γέμιση:

• 22 κουτ. σούπας (γεμάτες) πραλίνα
• 11 κουτ. σούπας τριμμένο μπισκότο

Για την επικάλυψη:

• 300γρ. λευκή σοκολάτα
• 2 κουτ. σούπας βούτυρο

Για τη διακόσμηση:

• χοντροσπασμένα μπισκότα
• καραμελάκια σοκολάτας

Εκτέλεση

Ετοιμάζετε 12 κρέπες με βάση τις αναλυτικές οδηγίες της συνταγής που θα δείτε εδώ.

Αφού κρυώσουν, αλείφετε κάθε κρέπα με 2 κουτ. σούπας πραλίνα και την πασπαλίζετε με 1 κουτ. σούπας τριμμένο μπισκότο. Αλείφετε τις 11 από τις 12 κρέπες. Η τελευταία παραμένει σκέτη.

Τοποθετείτε τις 11 κρέπες που έχετε αλείψει με πραλίνα τη μία πάνω στην άλλη (σαν να σχηματίζετε ένα πυργάκι) και στην κορυφή τοποθετείτε την κρέπα χωρίς επάλειψη.

Βάζετε τον πύργο από κρέπες στο ψυγείο να παγώσει (1 ώρα).

Για την επικάλυψη, λιώνετε σε μπεν μαρί τη λευκή σοκολάτα με το βούτυρο.

Βγάζετε τις κρέπες που έχουν παγώσει από το ψυγείο, τις περιχύνετε με τη λευκή σοκολάτα και διακοσμείτε με σπασμένα μπισκότα και καραμελάκια σοκολάτας.

Κόβετε σε κομμάτια και απολαμβάνετε.

Tip1: Αντί για τριμμένο μπισκότο, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τριμμένο φουντούκι ή άλλο ξηρό καρπό της αρεσκείας σας. Σε κάθε περίπτωση, τόσο το μπισκότο όσο και οι ξηροί καρποί πρέπει να είναι καλά τριμμένα για να σταθούν ωραία ανάμεσα στις κρέπες.

Tip2: Μπορείτε να διακοσμήσετε την τούρτα με ό,τι σας αρέσει. Είναι μια εύκολη τούρτα, που δεν χρειάζεται ιδιαίτερη πείρα στην κουζίνα, και μπορεί να “μεταμορφωθεί ανάλογα με τη διακόσμηση που θα επιλέξετε. Πολύχρωμα καραμελάκια σοκολάτας, χρωματιστή τρούφα, mini marshmallows σε διάφορα χρώματα ή πολύχρωμα ζελεδάκια με παιχνιδιάρικα σχήματα είναι ιδανικά αν προορίζεται για παιδικό πάρτυ. Μερικές φρέσκιες φράουλες ή φρούτα του δάσους θα διακοσμήσουν εξαιρετικά την τούρτα αν προορίζεται για κάποιον ενήλικο. Αν χρησιμοποιήσετε σοκολατένια αυγουλάκια στη διακόσμηση, μπορείτε να την προσφέρετε σαν γλυκό στο πασχαλινό τραπέζι. Αντίστοιχα, μπορεί να σερβιριστεί ως χριστουγεννιάτικο επιδόρπιο, αν χρησιμοποιήσετε πράσινη και κόκκινη τρούφα ή ζαχαρωτά με χριστουγεννιάτικα σχέδια.

Tip3: Μπορείτε να έχετε φτιάξει τις κρέπες αρκετές μέρες νωρίτερα. Τις αποθηκεύετε στην κατάψυξη, σε τάπερ που κλείνει καλά, με κομμάτια λαδόκολλας ανάμεσά τους για να μην κολλήσουν. Τις βγάζετε να ξεπαγώσουν μία ημέρα πριν τις χρησιμοποιήσετε. Έτσι, μπορείτε να έχετε μια τούρτα σχεδόν έτοιμη ανά πάσα στιγμή!