Εύκολο ορεκτικό με χωριάτικο λουκάνικο, μπύρα και πορτοκάλι

Σήμερα δεν έρχομαι στη μπλογκογειτονιά σαν μπλόγκερ αλλά σαν σίφουνας (λέγε με και τορνέιντο). Ξέρετε, από αυτούς που τρέχουν με 200 μίλια/ώρα και σαρώνουν το καθετί στο πέρασμά τους. Από αυτούς που παρασύρουν σπίτια, αυτοκίνητα, αγελάδες και τελοσπάντων ό,τι βρεθεί στο διάβα τους, καταφέρνοντας να γίνουν πρώτο θέμα στις ειδήσεις παγκοσμίως (ρίχνοντας στη δεύτερη θέση της δημοτικότητας -έστω και προσωρινώς- τις αδερφές Καρντάσιαν και την πάρτι άνιμαλ Ριάνα). Καλύτερα, λοιπόν, να μη βρεθεί κανείς και στο δικό μου διάβα, γιατί τα 200μίλια/ώρα τα έχω στο τσεπάκι. Τρέχω, τρέχω και ξανατρέχω. Οικειοθελώς…

Ας πάρουμε, όμως, τα πράγματα από την αρχή…

Τι κάνει μία νορμάλ πολυάσχολη μαμά που το παιδάκι της έχει γενέθλια; Του αγοράζει τούρτα και καπελάκι που γράφει Happy Birthday και του εύχεται με όλη της την καρδιά χρόνια πολλά (πνίγοντας το στα φιλιά, γιατί έτσι κάνουν οι μανούλες).

Τι κάνει μια πολυάσχολη μαμά που δεν την πειράζει να κουραστεί λιγάκι παραπάνω και το παιδάκι της έχει γενέθλια; Του οργανώνει πάρτι και αγοράζει τούρτα, λιχουδιές και δωράκια για τους φίλους που θα γιορτάσουν μαζί τους (και στο τέλος θα της αφήσουν ένα μισογκρεμισμένο σπίτι για καθάρισμα-αναδόμηση).

Τι κάνει μια πολυάσχολη μαμά που δεν την πειράζει να κουραστεί πολύ παραπάνω και το παιδάκι της έχει γενέθλια; Του οργανώνει πάρτι (καλώντας όοοολους όσους θέλει το μικρούλι της) και ετοιμάζει τα πάντα μόνη της (handmade rules, πώς να το κάνουμε…).

Και τι κάνει μια πολυάσχολη (στερημένη ύπνου) αλλά και 100% τελειομανής μαμά (που προφανώς ζήλεψε τον Κεντέρη και τη Θάνου και αποφάσισε να διαπρέψει στο στίβο στην επόμενη Ολυμπιάδα) όταν το παιδάκι της έχει γενέθλια; Του οργανώνει δύο πάρτυ (με εντελώς διαφορετικό θέμα το καθένα) και φροντίζει να φτιάξει τα πάντα με τα χεράκια της. Κάπως έτσι καταλήγει με διπλά -εξίσου απαιτητικά- πρότζεκτ για προσκλήσεις, διακόσμηση, φαγητά, τούρτα, δωράκια και αρχίζει να αναπτύσσει ταχύτητες σίφουνα για να προλάβει.

Όπως ίσως καταλάβατε ανήκω στην τελευταία κατηγορία και αυτή τη στιγμή τα πόδια και τα χέρια μου έχουν πάρει φωτιά. Για να προφτάσω να φτιάξω όλα αυτά που έχω φανταστεί αλλά και όλα εκείνα που θα προκύψουν στην πορεία των προετοιμασιών (για να αυξηθεί το σασπένς ντε!). Και όσο περισσότερο τρέχω και λαχανιάζω, τόσο πιο ευτυχισμένη χαζομαμά γίνομαι (μάλλον πρέπει να το κοιτάξω αυτό…). Σας αφήνω, λοιπόν, προς το παρόν, καθώς το γενεθλιοκαθήκον με καλεί. Μέχρι να τα ξαναπούμε, φροντίστε να μαγειρεύετε καλά και να τρώτε ακόμη καλύτερα. Και για να σας βοηθήσω σε αυτόν τον ευγενή σκοπό, σας έχω και πεντανόστιμη συνταγή.

Ένα γρήγορο (γιατί, είπαμε, αναπτύσσουμε ταχύτητες σίφουνα αυτή την περίοδο) και εύκολο ορεκτικό με χωριάτικο λουκάνικο, μπύρα και πορτοκάλι. Ιδανικό για ξαφνικές επισκέψεις, για να συνοδεύσει τη μπύρα ή το κρασί σας και να ικανοποιήσει απόλυτα τους καλεσμένους σας με την σπιρτάδα του. Εσείς το μόνο που έχετε να κάνετε είναι να επιλέξετε ένα καλής ποιότητας χωριάτικο λουκάνικο (προτιμήστε κάποιο με πράσο ή πορτοκάλι) και έχετε την επιτυχία του πιάτου σίγουρη. Τα υπόλοιπα υλικά απλά και πολύ νόστιμα. Από τη μία το πράσο και τα δαμάσκηνα, γλυκά και μελωμένα, κάνουν αντίθεση με το πικάντικο λουκάνικο και από την άλλη η μπύρα και το πορτοκάλι δίνουν έναν ακόμη πιο ιδιαίτερο χαρακτήρα στο πιάτο. Πραγματικά, αυτό το εύκολο ορεκτικό θα σας κερδίσει και θα αποτελεί ιδανική προσθήκη στο τραπέζι σας.

Εύκολο ορεκτικό με χωριάτικο λουκάνικο, μπύρα και πορτοκάλι

Υλικά

• 1 κιλό χωριάτικο λουκάνικο καλής ποιότητας, κομμένο σε φέτες
• 2 πράσα, κομμένα σε χοντρές ροδέλες
• 1 φλιτζ. χυμό πορτοκαλιού
• 1 φλιτζ. μπύρα
• 1/2 φλιτζ. δαμάσκηνα αποξηραμένα
• 1/2 κουτ. γλυκού σπόρους κύμινου
• 2 κουτ. σούπας ελαιόλαδο

Εκτέλεση

Σε ένα μεγάλο τηγάνι, ζεσταίνετε το ελαιόλαδο και ρίχνετε τα λουκάνικα και τα πράσα. Τα αφήνετε για 2′ να σοταριστούν.

Προσθέτετε το κύμινο και σβήνετε με την μπύρα.

Μετά από 1′, προσθέτετε και το χυμό πορτοκαλιού και σιγοβράζετε για 25′.

Τα τελευταία 10′ προσθέτετε και τα δαμάσκηνα.

Σερβίρετε με φρέσκο ψωμί και συνοδεύετε με μπύρα ή κρασί.

Tip1: Μπορείτε να το φάτε και ως κυρίως πιάτο. Συνοδέψτε το με λευκό ρύζι ή χοντρά μακαρόνια.

Tip2: Επιλέξτε καλής ποιότητας χωριάτικο λουκάνικο, κατά προτίμηση με πράσο ή πορτοκάλι.

Tip3: Αν δεν έχετε σπόρους κύμινου, μπορείτε να αντικαταστήσετε με αποξηραμένο θυμάρι.