Ατομική πίτσα με καραμελωμένη κολοκύθα, φέτα και ρόκα

Αγαπημένοι μου μπλογκοφίλοι, σ’ εσάς που κάθε Κυριακή επισκέπτεστε τούτο το μπλογκοσπιτάκι έχω να εκμυστηρευτώ κάτι. Έχω κολλήσει χαμστερίτιδα και η κατάσταση μου είναι πολύ βαριά….

Πιστεύω ότι οι περισσότεροι από εσάς έχετε επισκεφθεί μία φορά στη ζωή σας κάποιο pet shop. Κι ίσως το μάτι σας έχει πέσει πάνω στα κουταβάκια με την ουρίτσα-έλικα, που από το πολύ κούνημα νομίζεις ότι θα απογειωθεί από στιγμή σε στιγμή. Ίσως πάλι έχετε πλησιάσει τα πολύχρωμα παπαγαλάκια, με την κρυφή ελπίδα ότι θα τα ακούσετε να λένε το όνομά σας προτού αποχωρήσετε από το μαγαζί. Μπορεί, βέβαια, να είστε λάτρεις της ησυχίας και να προτιμάτε τις διακριτικές παρουσίες του χώρου. Σε αυτή την περίπτωση, θα έχετε χαζέψει τα ψάρια, που κολυμπάνε αμέριμνα αδιαφορώντας για το πρόσωπό σας που έχει κολλήσει στη γυάλα. Κι αν όλα τα παραπάνω ζωάκια δεν σας ικανοποιούν, ίσως ανήκετε σε αυτούς που αγαπούν περισσότερο τα μικροσκοπικά και αεικίνητα χαμστεράκια. Αν ανήκετε στην τελευταία κατηγορία, να ξέρετε ότι την επόμενη φορά που θα κοιτάξετε ένα χαμστεράκι να τρέχει αλλόφρον πάνω στη ρόδα του, είναι σαν να βλέπετε την αφεντιά μου σε μια οποιαδήποτε στιγμή της καθημερινότητάς μου.

Οϊμέ… Όλη μέρα τρέχω. Κι όπως ακριβώς το γλυκούλι χαμστεράκι μπορεί να περάσει άπειρες ώρες πάνω στη ρόδα του χωρίς στην ουσία να πάει και πουθενά, έτσι κι εγώ βρίσκομαι μονίμως εν κινήσει δίχως να τερματίζω. Δεν ξέρω πώς τα έχω καταφέρει, αλλά τον τίτλο του πρωταθλητή μαραθωνίου τον έχω στο τσεπάκι. Σύντομα θα με προσεγγίζουν οι εταιρείες αθλητικών παπουτσιών και θα με παρακαλάνε να διαφημίσω τα προϊόντα τους. Όχι τίποτα άλλο, αλλά με τόσο τρέξιμο να βγάλω και κανένα ευρώ. Διότι το μόνο που βγάζω προς το παρόν είναι φουσκάλες στα ποδαράκια μου. Και βέβαια, μη φανταστείτε ότι με όλο αυτό το μαραθώνιο έχω την πολυτέλεια να το παίζω πριγκίπισσα της κουζίνας μαγειρεύοντας με τις ώρες. Τα γεύματα μου είναι εύκολα και γρήγορα. Χωρίς, ωστόσο, αυτό να σημαίνει ότι στερούνται νοστιμιάς. Το ακριβώς αντίθετο θα έλεγα. Αν δεν με πιστεύετε, σας προ(σ)καλώ να δοκιμάσετε την τελευταία μου δημιουργία, που ακούει στο όνομα ατομική πίτσα με καραμελωμένη κολοκύθα, φέτα και ρόκα. Γεύμα για όλες τις ώρες, που δεν σε κουράζει ούτε σε βαραίνει. Διαφέρει από τα συνηθισμένα αλλά ο συνδυασμός των υλικών δίνει ένα άκρως γευστικό αποτέλεσμα. Και μπορεί να σας λύσει τα χέρια σε κάποια ξαφνική επίσκεψη ή ακόμη και σε πάρτυ. Στ’ αλήθεια αξίζει να το δοκιμάσετε!

Ατομική πίτσα με καραμελωμένη κολοκύθα, φέτα και ρόκα

Ατομική πίτσα με καραμελωμένη κολοκύθα, φέτα και ρόκα

Ατομική πίτσα με καραμελωμένη κολοκύθα, φέτα και ρόκα

Υλικά (για 1 ατομική πίτσα)

  • 1 πίτα για σουβλάκι (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε και πίτα ολικής άλεσης)
  • 150 γρ. κολοκύθα κομμένη σε μικρά κυβάκια
  • 1 μικρό κρεμμύδι κομμένο σε πολύ λεπτές φέτες
  • 60 γρ. φέτα θρυμματισμένη
  • 1 χούφτα ρόκα
  • 1 κουτ. γλυκού ζάχαρη
  • 1 κουτ. σούπας μπαλσάμικο + λίγο έξτρα μπαλσάμικο για το τέλος
  • αλάτι / πιπέρι
  • λίγο ελαιόλαδο για το σοτάρισμα

 

Για την επάλειψη της πίτας:

  • 1 1/2 κουτ. σούπας μαγιονέζα
  • 1/4 κουτ. γλυκού κύμινο σε σκόνη
  • 1/4 κουτ. γλυκού σκόρδο σε σκόνη

 

Εκτέλεση

Ζεσταίνετε το ελαιόλαδο και σοτάρετε τα κρεμμύδια σε μέτρια φωτιά.

Μόλις τα κρεμμύδια αρχίζουν να μαλακώνουν, προσθέτετε και την κολοκύθα και αφήνετε μέχρι να μαλακώσει και αυτή καλά (περίπου 7′-8′).

Προσθέτετε το μπαλσάμικο και τη ζάχαρη και αφήνετε για 1′-2′ να καραμελώσουν. Αλατοπιπερώνετε και αποσύρετε απ’ τη φωτιά.

Ανακατεύετε όλα τα υλικά για την επάλειψη της πίτας και απλώνετε το μείγμα πάνω στην πίτα.

Από πάνω ρίχνετε τα καραμελωμένα λαχανικά και τη θρυμματισμένη φέτα (με αυτή τη σειρά).

Ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο, στους 190°C, ώσπου να πάρει χρώμα η πίτσα.

Βγάζετε την πίτσα σας από το φούρνο, ρίχνετε από πάνω τη ρόκα και λίγες σταγόνες μπαλσάμικο. Απολαμβάνετε όσο είναι ζεστή.

Tip1: Το μείγμα της μαγιονέζας θα δώσει όχι μόνο γεύση και άρωμα αλλά και την απαραίτητη υγρασία στην πίτσα, ώστε να μην ξεραθεί κατά το ψήσιμο.

Tip2: Αν δεν σας αρέσει η φέτα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ανθότυρο, μανούρι, blue cheese ή όποιο λευκό τυρί σάς αρέσει.

Tip3: Μπορείτε να κόψετε την πίτσα σε τριγωνάκια και να τη σερβίρετε σε μπουφέ, ως μπουκίτσες για τους καλεσμένους σας.

Ατομική πίτσα με καραμελωμένη κολοκύθα, φέτα και ρόκα

Ατομική πίτσα με καραμελωμένη κολοκύθα, φέτα και ρόκα

16 Σχόλια

υποβολή σχολίου
Ειρήνη (πριν από 1221 ημέρες)

Καλημέρα Χαμστεράκι :) Σε κατανοώ απόλυτα, ουκ ολίγες φορές έχω νιώσει παρομοίως! Τέλεια η πίτσα και γρήγορη! Πολλά φιλιά!

Marion Cine (πριν από 1220 ημέρες)

Φαντάζομαι την κούραση, αλλά και το αποτέλεσμα είναι πάρα πολύ καλό, όπως αυτή η ιδιαίτερη συνταγή! Ο συνδυασμός έχει πολύ ενδιαφέρον. Δεν έτυχε να δοκιμάσω ποτέ αλλά φαίνεται πολύ γευστικό!:)

peps (πριν από 1220 ημέρες)

Στείλε μερικές ατομικές!! Επείγον!!!

Penelope (πριν από 1220 ημέρες)

Προσωπικά σε νοιώθω αφάνταστα καλή μου Αναστασία!!!
Την χαμστερίτιδα την είχα (και παραμένει δυστυχώς) για πολλά-πολλά χρόνια.
Άντε να δούμε που θα μας βγάλει…

Όσο για την πρόταση σου, προσωπικά θα ήθελα 2-3 για βραδινό, κι’ ας μην έχω κολοκύθα διαθέσιμη :-))

Tante Kiki (πριν από 1220 ημέρες)

Καλησπέρα Αναστασία μου! Επιτέλους μια φορά να αφήσω και ένα έγκαιρο σχόλιο!! Πάντως σ’ ευχαριστώ για τη γνωμάτευση γιατί νομίζω ότι κι εγώ από το ίδιο πάσχω κι αν ήσουν κοντά θα έλεγα ότι η συγκεκριμένη ασθένεια είναι μεταδοτική!!!
Καλέ ποιός είπε ότι ένα πιάτο για να είναι νόστιμο πρέπει να είναι και περίπλοκο;;;; Εξάλλου, τον τελευταίο καιρό για κάποιο ανεξήγητο λόγο ο ελεύθερος χρόνος για πολύωρη μαγειρική (και όχι μόνον) έχει …πάει περίπατο!!!!
Το πιάτο σου είναι ΥΠΕΡΟΧΟ!!!!!!!!!!! Έχω κολοκύθα, έχω ρόκα αλλά και φέτα (αυτό πάντα) κι αύριο περνάω στην εφαρμογή…πρέπει να είναι ΠΕΝΤΑΝΟΣΤΙΜΟ!!!!!!!!!!!
Πολλά φιλιά και καλή εβδομάδα!

Beauty Follower (πριν από 1220 ημέρες)

Ωραια και γρηγορη μου φαινεται!
Μα καλά γιτι τρέχεις τόσο πολύ?

Καλή και easy going εβδομάδα να έχεις :)

http://beautyfollower.blogspot.gr

Neli (πριν από 1220 ημέρες)

Υπέροχη μου φαίνεται…αν και δεν ειμαι φαν της κολοκυθας ιδαίτερα ,θα ετρωγα ενα κομματι ευχαρίστως και λόγω εμφάνισης αλλλα και γιατι τα υπόλοιπα υλικά μ αρεσουν πολυ.Οσο για το χαμστεράκι παρόλο που αγαπώ τα ζώα αυτα εδω δε μ αρέσουν γιατι σιχαίνομαι τα ποντίκια και αυτό οπως και ναχει είναι ενα ποντικάκι,αλλα εσύ να το χαίρεσαι και να το έχεις για πολύ καιρό σου εύχομαι…πολλα φιλια.

Ξανθή (πριν από 1220 ημέρες)

Πολύ ωραία ιδέα για κάτι δύσκολες ώρες!!
Πρέπει να φτιάξω μαγιονέζα χωρίς αυγά γιατί έχω πάρει διαζύγιο από την άλλη εδώ και χρόνια.
Πολλά φιλιά και “καλό τρέξιμο”.

Χρυσαυγή (πριν από 1220 ημέρες)

Εξαιρετική!!!!!!!!!!!
Και μικρό μου χαμστεράκι ας με συγχωρεσεις, όχι ότι δεν την τρώω την φέτα λιωμμένη (ωμή επ΄ουδενί) αλλά όταν είδα την εναλλακτική με το μπλε τυρί κάτι μου έκανε! Σκέφτηκα την κολοκύθα την γλυκιά με το πικάντικο μπλε τυρί και τα μάτια μου έκαναν πουλάκια τσίου! Σαν αυτά που βλέπουμε καλή ώρα στα pet shop!
Εκανες πολύ καλή δουλειά και με την μαγιονέζα που έχω ξαναπεί πως λατρεύω και ας την σνομπάρει όλη η κοινωνία!! χαχαχα Εγώ την αγαπώ!
Η πίτσα σου μου αρέσει σε όλα της!!!
Εντάξει λοιπόν, ψήσε μου τρείς!!!

Φιλιάαααααααααααα

mia maria (πριν από 1220 ημέρες)

Πολύ πρωτότυπη αλλά τόσο λαχταριστή! Συγχαρητήρια! Μη μου κουράζεσαι καλέ! :)

- spoonstories- (πριν από 1220 ημέρες)

Πόσο διαφορετική συνταγή είναι αυτή?Δεν έχω επιχειρήσει τίποτα σαν αυτό!Μου αρέσει!

kiki (πριν από 1219 ημέρες)

Έχω κολοκύθα…Λες;

Amelie (πριν από 1219 ημέρες)

Αχ αχ αχ (τρις)! Αυτό με το συνεχές τρέξιμο μου κάνει πολύ γνώριμο! Αλλά με ένα τέτοιο νόστιμο μεζεδάκι μου φαίνεται όλα γίνονται καλύτερα, έχω και λίγη κολοκύθα στην κατάψυξη, δεν θα μου γλυτώσει η πρότασή σου!

ΔΕΛΦΙΝΑΚΙ (πριν από 1219 ημέρες)

Μου αρέσουν οι πίτσες και η φέτα…ωραία η συνταγή σου σήμερα… και που δοκιμάζεις νέα πράγματα > καραμελωμενη κολοκύθα..

Mageirissa (πριν από 1218 ημέρες)

Πολύ ιδιαίτερη η συνταγή σου!Και αυτό με το τρέξιμο και το χρόνο, πίστεψε με, το καταλαβαίνω απόλυτα.Οπότε, συνέχισε να βάζεις γρήγορες και πρωτότυπες συνταγές!

Lyriel B (πριν από 1217 ημέρες)

Που είσαι ρε χαμστεράκι μου!!
Όσο πιο πολύ τρέχεις, τόσο πιο ωραίες συνταγές κάνεις εσύ;
Μιαμ και πάλι μιαμ !! Απίθανος συνδυασμός! (στα κρεμύδια έχω κάποιες επιφυλάξεις, αλλά λεπτομέρειες!)
Φιλιά πολλά Αναστασάκι γλυκό!

Υποβολή Σχολίου