Δροσιστικό γλυκό με σύκο, σταφύλι και μασκαρπόνε

Hello, is anybody there? Κοινώς, είναι ακόμη κανένας εκεί έξω ή πήρατε όλοι τους κάμπους, τα βουνά και τα λαγκάδια και έχετε αφήσει πίσω σας το κλεινόν άστυ μαζί με τους λίγους που ξέμειναν να το φυλάνε;

Αν ανήκετε σε αυτούς που έριξαν μαύρη πέτρα πίσω τους (έστω και για λίγες μέρες) και διαβάζετε αυτή την ανάρτηση, θα σας πρότεινα να αφήσετε το tablet, το κινητό ή όποιο άλλο μέσο της τεχνολογίας κρατάτε στα χέρια σας και να πάτε να απολαύσετε τη φύση, τη θάλασσα ή ό,τι άλλο τελοσπάντων σας περιβάλλει. Διότι, το να έχεις τη θάλασσα σε απόσταση αναπνοής κι εσύ να “κολυμπάς” στο διαδίκτυο είναι κάπως, δεν νομίζετε…

Απ’ την άλλη, αν είστε κι εσείς από αυτούς τους λίγους που ξέμειναν στην πρωτεύουσα, είμαι σίγουρη πως έχετε διαπιστώσει ότι η Αθήνα άδειασε. Το μαρτυρούν οι ανύπαρκτες ουρές στα ταμεία των τραπεζών, το γεγονός ότι μπορείς να επισκεφτείς δημόσια υπηρεσία και να τελειώσεις τη δουλειά σου σε λιγότερο από το καθιερωμένο τρίωρο αλλά και η ποιότητα των φρουτοζαρζαβατικών που μπορείς να βρεις στην αγορά, ακόμη κι αν δεν ανήκεις στους πολύ πρωινούς τύπους.

Στ’ αλήθεια, είναι απόλαυση να ψωνίζεις φρούτα και λαχανικά σε μια πόλη φάντασμα. Διότι, δεν χρειάζεται να στήσεις καρτέρι από αξημέρωτα για να είσαι σίγουρος πως οι προηγούμενοι από σένα δεν θα έχουν πάρει τα καλύτερα. Ακόμη κι αν πας στην αγορά με το πάσο σου, δεν κινδυνεύεις να πετύχεις φρούτα που μοιάζουν να επιβίωσαν από πυρηνικό ατύχημα ή λαχανικά που βάζεις στοίχημα πως καλλιεργήθηκαν σε μποστάνι στην έρημο Σαχάρα. Ω, ναι, ακόμη κι αν δεν είσαι από τους πρώτους, έχεις σίγουρα πολλές πιθανότητες να γυρίσεις στο σπίτι με υπέροχα καλούδια, που σε καλούν να τα αξιοποιήσεις το συντομότερο δυνατό.  Όπως ακριβώς, δηλαδή, τα σύκα και τα σταφύλια που βλέπετε στις φωτογραφίες. Τα οποία, αν και καταμεσήμερο, στέκονταν καμαρωτά-καμαρωτά στον πάγκο τους και με καλούσαν να τα πάρω στο σπίτι. Κι εγώ απλά ανταποκρίθηκα στο κάλεσμά τους. Τα έφερα ως την κουζίνα μου κι εκεί, αφού θαύμασα για άλλη μια φορά την ομορφιά τους, αποφάσισα να τα αναδείξω όπως τους αξίζει. Και ποιος καλύτερος τρόπος να αναδείξεις ένα τέτοιο σπουδαίο απόκτημα, αν όχι το να του επιτρέψεις να πρωταγωνιστήσει σε ένα υπέροχο, άκρως καλοκαιρινό γλυκό;Ένα δροσιστικό γλυκό με σύκο, σταφύλι και μασκαρπόνε. Ένα γλυκό που ισορροπεί ανάμεσα στο μέλι και στο λεμόνι, ανάμεσα στο δροσερό μασκαρπόνε και στα ζεστά καραμελωμένα φρούτα. Ίσως το απόλυτο γλυκό για να τελειώσετε ένα επίσημο δείπνο ή απλά μια κουραστική, καλοκαιρινή μέρα. Ένα γλυκό που θα κρατήσετε μόνο για τον εαυτό σας ή θα το μοιραστείτε με αγαπημένα πρόσωπα. Όπως κι αν το απολαύσετε πάντως, το σίγουρο είναι ότι θα το φτιάξετε ξανά, και ξανά και ξανά… Καλή σας απόλαυση!

Δροσιστικό γλυκό με σύκο, σταφύλι και μασκαρπόνε

Δροσιστικό γλυκό με σύκο, σταφύλι και μασκαρπόνε

Δροσιστικό γλυκό με σύκο, σταφύλι και μασκαρπόνε

Υλικά (για 4 μερίδες)

  • 4 σύκα μεγάλα, κομμένα στα τέσσερα (με τη φλούδα)
  • 20 ρώγες σταφύλι
  • 200γρ. γιαούρτι στραγγιστό
  • 200γρ. μασκαρπόνε
  • 1 κουτ. σούπας άχνη
  • 2 κουτ. σούπας μέλι
  • 2 κουτ. σούπας λεμόνι
  • λίγο φρέσκο δεντρολίβανο ψιλοκομμένο + 4 κλαράκια δεντρολίβανο για διακόσμηση

Εκτέλεση

Ανακατεύετε το μέλι, το λεμόνι και το ψιλοκομμένο δεντρολίβανο.

Βάζετε τα φρούτα σε ένα αντικολλητικό τηγάνι (χωρίς άλλη λιπαρή ουσία), τα περιχύνετε με το μείγμα του μελιού και τα αφήνετε σε χαμηλή φωτιά για λίγα λεπτά να καραμελώσουν (3′-4′). Κατά διαστήματα ανακατεύετε απαλά (για να μη διαλυθούν τα φρούτα). Μόλις είναι έτοιμα, αποσύρετε από τη φωτιά.

Ανακατεύετε καλά το μασκαρπόνε, το γιαούρτι και την άχνη και μοιράζετε το μείγμα σε 4 μπολ ή ποτήρια. Από πάνω βάζετε τα φρούτα (με το ζουμί τους) και ένα κλαράκι δεντρολίβανο. Σερβίρετε αμέσως και απολαμβάνετε.

Tip1: Φροντίστε κατά το σερβίρισμα το μασκαρπόνε να είναι δροσερό και τα φρούτα ζεστά, για μια ωραία αντίθεση στον ουρανίσκο.

Tip2: Αν δεν θέλετε να φάτε το δεντρολίβανο, μπορείτε να το προσθέσετε στο τηγάνι ολόκληρο (όχι ψιλοκομμένο) και να το αφαιρέσετε πριν το σερβίρισμα.

Δροσιστικό γλυκό με σύκο, σταφύλι και μασκαρπόνε

Δροσιστικό γλυκό με σύκο, σταφύλι και μασκαρπόνε

 

6 Σχόλια

υποβολή σχολίου
Gina-Teta (πριν από 1107 ημέρες)

ΚΑΛΗΜΕΡΑ! ΠΡΩΪΝΕΣ ΝΟΣΤΙΜΙΕΣ ΚΑΙ ΑΠΟΛΥΤΑ ΚΑΛΟΚΑΙΡΙΝΕΣ!

Σοφία Ζ. (πριν από 1107 ημέρες)

Δροσιστικότατο και εύγευστο. Στο κλεινόν άστυ φιλενάδα και εγώ! Καλό υπόλοιπο Κυριακής!

Martha (πριν από 1106 ημέρες)

yes, yes,yes, yes-yes-yes-yeeeees!!!
Τραγουδάω από ευχαρίστηση εγώ τώρα! Είσαι και μακριά ρε παιδί μου να πεταγόμουν μια σταλιά!!!

Tante Kiki (πριν από 1104 ημέρες)

Υπέροχο Αναστασία… Θα το τιμήσω οπωσδήποτε!!!

AgapameAnDolmas (πριν από 1104 ημέρες)

απλο λιτο και πεντανοστιμο!! θα το δοκιμασω σιγουρα!!

Kate'sCakeBox (πριν από 1102 ημέρες)

Αναστασουλίνι μου χαίρομαι που σε ξαναβρίσκω και πάλι μετά την απουσία μου τόσο καιρό!κατάφερα να το σκάσω κι εγώ για λίγο παράτησα λάπτοπ και έννοιες και πιστεύω ότι χαλάρωσα επιτέλους..το δροσιστικό σου γλυκό με το μασκαρπόνε με ξετρέλανε!η παρουσίαση εξαιρετική κοριτσάκι μου!εύχομαι να περνάς καλά το καλοκαιράκι σου!!!!!!!!!!!!!!!!!!φιλάκια άπειρα!

Υποβολή Σχολίου