Ριγανάδα & Κρύα ντοματόσουπα με φέτα

Εντάξει, μπορεί οι σημερινές συνταγές να μην είναι υποψήφιες για Χρυσό Σκούφο. Και πιθανότατα δεν συγκαταλέγονται σε κάποιο μακροσκελή κατάλογο με καλλιγραφικά γράμματα ενός γκουρμέ εστιατορίου. Σίγουρα, όμως, είναι “γραμμένες” με ανεξίτηλο μελάνι στην καρδιά μου…

Υπάρχει κάποιο φαγητό που τρώγατε μανιωδώς όταν ήσασταν παιδιά; Κάτι που έφτιαχνε η μαμά σας, ο μπαμπάς σας, η αγαπημένη σας γιαγιά, η μακρινή σας θεία ή τελοσπάντων κάποιος δικός και το καταβροχθίζατε πάντα με την ίδια λαιμαργία; Ένα φαγητό που και μόνο η μυρωδιά του σας έκανε να παρατάτε το παιχνίδι (ακόμη κι αν κερδίζατε) και να τρέχετε στην κουζίνα χαμογελώντας; Μια γεύση που μένει ακόμη χαραγμένη στην μνήμη σας και γαργαλά παιχνιδιάρικα τον ουρανίσκο σας, ζωντανεύοντας εικόνες κιτρινισμένες από το πέρασμα των χρόνων; Για μένα συμβαίνει ακριβώς αυτό κάθε φορά που ανασύρω από το χρονοντούλαπο αυτές τις δύο τόσο αγαπημένες γεύσεις.

Με το χέρι στην καρδιά (και όλη την αντικειμενικότητα που διακρίνει κάθε παιδί όταν κρίνει τη μαγειρική της μαμάς του) μπορώ να ορκιστώ πως η μητέρα μου έφτιαχνε (και συνεχίζει να φτιάχνει) την καλύτερη ριγανάδα και την πιο αρωματική κρύα ντοματόσουπα ever. Δυο εδέσματα υπέροχα μέσα στην απλότητά τους, που δεν προσποιούνται ότι είναι κάτι εξεζητημένο. Τόσο νόστιμα και την ίδια στιγμή τόσο εύκολα, με υλικά που υπάρχουν σε κάθε σπίτι. Τα έφτιαχνε τα απογεύματα κι εγώ έκανα πάντα διάλειμμα από το παιχνίδι για να τα απολαύσω (το κρυφτό μπορούσε σίγουρα να περιμένει εκείνες τις στιγμές). Θυμάμαι τη ρίγανη με το αλάτι να μπλέκονται στη γλώσσα και τη δροσιά της φρέσκιας, τριμμένης ντομάτας να κατακλύζει τον ουρανίσκο. Θυμάμαι και την γλύκα της τελευταίας μπουκιάς (έχετε παρατηρήσει κι εσείς ότι η τελευταία μπουκιά σε ένα ωραίο πιάτο είναι πάντα η καλύτερη;).

Ίσως κι εσείς τρώγατε κάτι τέτοιο όταν ήσασταν παιδιά. Ίσως και κάποιες δικές σας μνήμες να είναι πλεγμένες με την ευωδιά της φρέσκιας ντομάτας και της ρίγανης. Παρόλα αυτά, εγώ σκέφτηκα να μοιραστώ μαζί σας αυτές τις δυο απλές αλλά τόσο νόστιμες συνταγές. Ριγανάδα & κρύα ντοματόσουπα με φέτα, για να τις θυμηθούμε παρέα. Κι αν δεν τις έχετε ξαναφτιάξει, είναι μια πολύ καλή ευκαιρία να το κάνετε τώρα. Πιστεύω ότι θα αρέσουν πολύ σε εσάς και στα παιδάκια σας.

Ριγανάδα & Κρύα ντοματόσουπα με φέτα

Ριγανάδα & Κρύα ντοματόσουπα με φέτα

Ριγανάδα & Κρύα ντοματόσουπα με φέτα

Υλικά (για 1 άτομο)

Για τη ριγανάδα:

  • 1 μεγάλο παξιμάδι
  • λίγο ελαιόλαδο
  • 1 πρέζα χοντρό αλάτι
  • 1 πρέζα ρίγανη ξερή

Για την ντοματόσουπα:

  • 1 μεγάλη ντομάτα ώριμη
  • 50γρ. φέτα καλά θρυμματισμένη
  • λίγο ελαιόλαδο

 

Ριγανάδα & Κρύα ντοματόσουπα με φέτα

Ριγανάδα & Κρύα ντοματόσουπα με φέτα

Εκτέλεση

Για τη ριγανάδα:

Ραντίζετε το παξιμάδι με λίγο νερό και το βάζετε σε ένα πιάτο.

Ρίχνετε από πάνω το ελαιόλαδο, πασπαλίζετε με χοντρό αλάτι και ρίγανη. Απολαμβάνετε.

Για την ντοματόσουπα:

Τρίβετε τη ντομάτα στο χοντρό μέρος του τρίφτη (όχι στο μπλέντερ) και τη βάζετε σε βαθύ πιάτο.

Πασπαλίζετε με τη φέτα και ραντίζετε με το ελαιόλαδο. Απολαμβάνετε.

Ριγανάδα & Κρύα ντοματόσουπα με φέτα

Ριγανάδα & Κρύα ντοματόσουπα με φέτα

Tip1: Το παξιμάδι θέλει ελάχιστο νερό, ώστε να αποκτήσει υγρασία αλλά να μην μαλακώσει πολύ.

Tip2: Το χοντρό αλάτι δίνει πολύ καλύτερο αποτέλεσμα γευστικά στη ριγανάδα από το ψιλό.

Tip3: Τα μυστικά για την πετυχημένη ντοματόσουπα είναι οι ώριμες, γλυκές ντομάτες και το τρίψιμο στον τρίφτη.

Tip4: Δεν προσθέτουμε αλάτι στη ντοματόσουπα, καθώς η φέτα είναι ήδη αλατισμένη. Αν παρόλα αυτά θέλετε να προσθέσετε, προτιμήστε χοντρό.

Ριγανάδα & Κρύα ντοματόσουπα με φέτα

Ριγανάδα & Κρύα ντοματόσουπα με φέτα

29 Σχόλια

υποβολή σχολίου
ΕΛΕΝΑ (πριν από 1065 ημέρες)

Η νοστιμιά της απλότητας!!!
Καλά έκανες και μοιράστηκες μαζί μας δυο νοστιμιές της μανούλας που σου ξυπνούν τόσο όμορφες γευστικές αναμνήσεις!
Φιλιά!

    sundayspoon (πριν από 1064 ημέρες)

    Χαίρομαι που σου άρεσαν, Έλενα!
    Πολλά φιλιά και καλή εβδομάδα!

Ξανθή (πριν από 1065 ημέρες)

Νοστιμότατα κι όταν συνοδεύονται από μνήμες ακόμη καλύτερα!!
Ωραίο το νέο λουκ της σελίδας!!

    sundayspoon (πριν από 1064 ημέρες)

    Μικρή η αλλαγή στο μπλογκ (προς το παρόν), αλλά χαίρομαι που την πρόσεξες και σου άρεσε!
    Φιλιά!!!

Ερμιόνη (πριν από 1065 ημέρες)

Τα αρώματα της ρίγανης, της φέτας και της καλοκαιρινής ντομάτας είναι αξεπέραστα και μοναδικά.
Συνταγές απλές που ωστόσο τα αναδεικνύουν με τρόπο μοναδικό!
Φιλιά

    sundayspoon (πριν από 1064 ημέρες)

    Όπως τα λες, Ερμιόνη μου! Πραγματικά αξεπέραστα και μοναδικά αρώματα!
    Φιλάκια!

Anonymous (πριν από 1065 ημέρες)

αυτό το τρώω κι εγώ κάποια μεσημέρια που δεν έχω μαγειρέψει -μόνο που εγώ βάζω και μια γερή δόση πιπεριού και ρίχνω τη ντοματόσουπα με τη φέτα πάνω στο παξιμάδι (σαν ντάκο ένα πράμα) :-))

    sundayspoon (πριν από 1064 ημέρες)

    Νοστιμότατος ο συνδυασμός για τις δύσκολες ώρες που δεν έχεις φτιάξει κάτι άλλο και το τριμμένο πιπεράκι σίγουρα θα δίνει έξτρα γεύση!

The Dark Chef (πριν από 1065 ημέρες)

Θα συμφωνήσω με την Έλενα, η νοστιμιά των απλών μα καθόλου άνοστων υλικών. Αληθινά φαγητά που ξυπνούν μνήμες και όμορφα συναισθήματα. Το ζουμί που βγάζει η ώριμη φρέσκια ντομάτα μαζί με ρίγανη και ελαιόλαδο είναι η καλύτερη βουτιά για το ψωμί, ή και το παξιμάδι!
Καλό βράδυ Κυριακής!

    sundayspoon (πριν από 1064 ημέρες)

    Ναι, αυτή η βουτιά στη φρέσκια ντοματούλα είναι ό,τι καλύτερο! Χαίρομαι που σου άρεσε!
    Φιλιά, Dark!

Maria Zioga (πριν από 1064 ημέρες)

Έχεις δίκιο! Καμιά φορά δεν χρειαζόμαστε ατελείωτες λίστες υλικών για να φτιάξουμε κάτι τέλεια γευστικό!

    sundayspoon (πριν από 1064 ημέρες)

    Καλωσήρθες, Μαρία! Χαίρομαι που σου άρεσαν οι νοστιμιές της μανούλας μου!
    Να έχεις μια όμορφη μέρα!

Amelie (πριν από 1064 ημέρες)

Η μυρωδιά αυτών των δύο θα είναι γαργαλιστική και η γεύση τους πεντανόστιμα παραδοσιακή!

    sundayspoon (πριν από 1064 ημέρες)

    Είναι, είναι! Και μια δοκιμή θα σε πείσει! 😉

Parents Land Gr (πριν από 1064 ημέρες)

Κλασσικός συνδυασμός γεύσης αλλά ποτέ δεν ειχα σκεφτει να ειναι η νταμάτα σε αυτή την μορφή. Αρκετα ενδιαφέρουσα αλλαγή με ωραίο χρώμα!

    sundayspoon (πριν από 1064 ημέρες)

    Η τριμμένη ντομάτα στον τρίφτη είναι το μυστικό για την επιτυχία της συνταγής, σε συνδυασμό βέβαια με τα καλής ποιότητας υλικά! Δοκίμασέ το και θα δεις! :-)

kikitchen and the chef (πριν από 1064 ημέρες)

..τα φαγητα ειναι αγαπη,συναισθηματα!!!Τα υλικα που μας παρουσιασες αναστασια μου μυριζουν μανουλα,Ελλαδα!!!!Υπεροχα και τα δυο εδεσματα σου!!
Θυμηθηκα την γιαγιακα μου που επαιρνε μια φετα ψωμι,την εβρεχε ελαφρα απο πανω και προσθετε ζαχαρη!!!Μας εδινε απο μιαφετα εμενα και τα ξαδερφια μου και βουρ στη γειτονια εμεις για παιχνιδι!!!!!
Καλη εβδομαδα και φιλακιααα!!!!

    sundayspoon (πριν από 1064 ημέρες)

    Ναι, μυρίζουν μανούλα! :-)
    Καλά, κι αυτό με το ψωμί και τη ζάχαρη ήταν κορυφαίο… Αλλά δεν μου το έφτιαχναν πολύ συχνά… σνιφ σνιφ!
    Καλή εβδομάδα και φιλιά!

mia maria (πριν από 1064 ημέρες)

Πολύ νόστιμο φαίνεται! Ντομάτα, ρίγανη και φέτα, τι καλύτερο!
Καλή εβδομάδα :)

    sundayspoon (πριν από 1064 ημέρες)

    Χαίρομαι που σου άρεσαν, Μαρία μου! :-)
    Καλή εβδομάδα κι από μένα!

- spoonstories- (πριν από 1064 ημέρες)

Έχω περάσει ολόκληρα καλοκαίρια τρώγοντας τέτοιο νοστιμιά…στο δικό μου θα προσθέσω και λίγη κάππαρη^^ Φιλιά και καλή εβδομάδα!

Χρύσα (πριν από 1064 ημέρες)

Κράτα λίγο ακόμα καλοκαιράκι κορίτσι!
Με τέτοια αρώματα και γεύσεις, πώς να μην είναι αγαπημένη λιχουδιά!

Tante Kiki (πριν από 1064 ημέρες)

Πωπωωωωωω!!!! Καλοκαιρινές νοστιμιές μας ετοίμασες Αναστασία μου!!! Πολύ λιχούδικος συνδυασμός και ο αγαπημένος μου!!
Φιλιά!

Helen Gr (πριν από 1063 ημέρες)

Απλότητα αλλά ασύγκριτη νοστιμιά!
Ευχαριστούμε, Αναστασία!
Φιλιά

Foodaki by Eleanna (πριν από 1063 ημέρες)

Σαν ντάκος εξελιγμένος σε τελείως άλλο επίπεδο! Καιρό είχα να περάσω από το blog σου Αναστασία και η νοστιμιά αυτού του πιάτου με ενθουσίασε! Καλή εβδομάδα!

Penelope (πριν από 1063 ημέρες)

Αρώματα και γεύσεις που έχω σχεδόν μέσα στο DNA μου, Αναστασία μου.
Καθώς πάντα η ριγανάδα με φέτα και ντομάτα ήταν το εύκολο φαγητό που τάϊζαν οι γυναίκες της οικογένειας μου, όλα τα πιτσιρίκια, όταν άνοιγαν το στόμα για να πουν : μαμά πεινάω…γιαγιά πεινάω!!
Εξαιρετική παρουσίαση!

Beauty Follower (πριν από 1063 ημέρες)

Ριγαναδα τσακιζα απο μικρη και συνεχίζω ακάθεκτη!!!

mookies (πριν από 1063 ημέρες)

Απλή, νόστιμη και εύκολη η ντοματόσουπα!
Νοσταλγικό πιάτο με πολύ νόστιμο συνδυασμό υλικών

My Lovable Baby (by Daeira mommy) (πριν από 1059 ημέρες)

Κουταλάκι, μου έλειψες. Σου το ΄πα; :))))))
Το πιάτο σου μια χαρά θα μπορούσε να σταθεί σε κατάλογο γκουρμέ εστιατορίου για 1ο πιάτο, πίστεψέ με. Μιλάω σαν πελάτης που θα το επέλεγα πολύ ευχαρίστως. Διάβαζα την ανάρτηση και μου ερχόταν η γεύση από τη φρέσκια τοματούλα, τη φέτα και τη ριγανίτσα και μου άνοιξες την όρεξη.

Υποβολή Σχολίου