Σούπα με ψητές ντομάτες και τορτελίνια

Ο διάλογος που ακολουθεί είναι βασισμένος σε αληθινά γεγονότα και θα μπορούσε να αποτελεί μέρος στιχομυθίας που έχει λάβει χώρα σε ένα οποιοδήποτε σπίτι μιας οποιασδήποτε οικογένειας:

– “Τι καλό θα φάμε σήμερα;”, ακούγεται η μαγική ερώτηση σε συνδυασμό με μερικά γουργουρητά από την κοιλιακή χώρα του ομιλούντος.

– “Α, σήμερα το μενού έχει σούπα!”, καταφθάνει η ενθουσιώδης απάντηση (σε μια κρυφή προσπάθεια ο ενθουσιασμός να συμπαρασύρει και τον συνομιλητή).

– “Σούπα;”, επανέρχεται ο πρώτος ομιλών, προσπαθώντας απεγνωσμένα να επιβεβαιώσει ότι τα αυτάκια του δεν του έπαιξαν κάποιο άσχημο παιχνίδι.

– “Ναι, σούπα!”, ξανά η ενθουσιώδης απάντηση (σερβιρισμένη με έξτρα χαμόγελο, μπας και βοηθήσει τον συνομιλητή να δει τη θετική πλευρά των πραγμάτων).

– “Γιατί, καλέ; Άρρωστοι είμαστε;”, ο αφοπλιστικός επίλογος που δεν ξέρεις αν εκφράζει περισσότερο απορία ή παράπονο.

Κι όμως υπάρχουν φαγητά καταδικασμένα να κουβαλούν μια αιώνια ρετσινιά. Είναι τα μαύρα πρόβατα της κουζίνας, οι αποδιοπομπαίοι τράγοι της γευστικής απόλαυσης. Είναι τα φαγητά που πολλοί θα εξόριζαν ευχαρίστως στη γαστριμαργική Σπιναλόγκα. Όχι γιατί δεν είναι νόστιμα (τις περισσότερες φορές ισχύει το ακριβώς αντίθετο, εφόσον μαγειρευτούν σωστά), αλλά επειδή κάποιος κάπου κάποτε τους κόλλησε μια ταμπέλα που τόσο τα αδικεί. Κατά την ταπεινή μου γνώμη, οι σούπες είναι ένα από αυτά. Διότι και μόνο στο άκουσμα της λέξης, πολλοί κοιτάζουν τριγύρω ψάχνοντας το θερμόμετρο. Όχι, βέβαια, ότι δεν κατανοώ τη συμπεριφορά τους. Ποιος ξέρει τι άνοστο νερόπλυμα αναγκάστηκαν να καταναλώσουν κάποια στιγμή που αρρώστησαν κι από τότε το σουπο-τραύμα τούς ακολουθεί κατά πόδας; Μα ως μπλόγκερ που πιστεύει πως όλα τα φαγάκια αξίζουν μία ευκαιρία, αποφάσισα τούτη την Κυριακή να μεταμορφωθώ σε υπερασπιστή των αδικημένων και σκοπεύω να αποδείξω πως μια σούπα μπορεί να αποτελέσει ένα νοστιμότατο γεύμα, που δεν συνδέεται απαραίτητα με θερμόμετρα και βεντούζες. Νομίζω ότι η σούπα με ψητές ντομάτες και τορτελίνια που ακολουθεί είναι το καλύτερο επιχείρημα. Δοκιμάστε τη και αφήστε τη γλύκα από τα ψητά ντοματίνια και το άρωμα του βασιλικού να συντροφεύσουν επάξια τα τορτελίνια.

υ.γ. Αν είστε από αυτούς που ήδη αγαπούν τις σούπες, μπορείτε εκτός από την σούπα που ακολουθεί να δοκιμάσετε ακόμη τη δυναμωτική κοτόσουπα με γλυκοπατάτα και κάρυ σε μπολ που τρώγεται, τη σούπα με κοκκινόψαρο, γαρίδες και νουντλς καθώς και την βελουτέ μανιταρόσουπα με μπέικον και ψητό ψωμάκι.

Σούπα με ψητές ντομάτες και τορτελίνια

Σούπα με ψητές ντομάτες και τορτελίνια

 

Σούπα με ψητές ντομάτες και τορτελίνια

Υλικά (για 4 μερίδες)

  • 4 μικρές μερίδες τορτελίνια με γέμιση τυριού (βρασμένα σύμφωνα με τις οδηγίες του πακέτου)
  • 750-800γρ. ντοματίνια
  • 1 φρέσκο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
  • 4 λιαστές ντομάτες ψιλοκομμένες
  • 4 φλιτζ. ζωμό λαχανικών ή κοτόπουλου
  • 1/2 κουτ. γλυκού ξερό βασιλικό ή 1/2 κουτ. σούπας φρέσκο βασιλικό ψιλοκομμένο
  • 1 κουτ. γλυκού ζάχαρη
  • 2 κουτ. σούπας ελαιόλαδο για σοτάρισμα + λίγο έξτρα ελαιόλαδο για τα ντοματίνια
  • 2 κουτ. σούπας μπαλσάμικο
  • 4 κουτ. σούπας κατίκι ή κατσικίσιο τυρί ή τυρί κρέμα
  • 4 φυλλαράκια βασιλικού για διακόσμηση
  • αλάτι / πιπέρι

 

Εκτέλεση

Κόβετε τα ντοματίνια στη μέση και τα τοποθετείτε σε ταψί που έχετε καλύψει με λαδόκολλα με την κομμένη πλευρά προς τα πάνω.

Τα ραντίζετε με λίγο ελαιόλαδο, το μπαλσάμικο και τη ζάχαρη και τα αλατοπιπερώνετε.

Τα ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο, στους 230°C, για 15′.

Τα βγάζετε από το φούρνο και τα πολτοποιείτε στο multi.

Σε μια κατσαρόλα ζεσταίνετε τις 2 κουταλιές σούπας ελαιόλαδο και σοτάρετε το κρεμμυδάκι να μαραθεί καλά (προσέχοντας να μην πάρει χρώμα).

Μόλις μαραθεί, προσθέτετε τα πολτοποιημένα ντοματίνια, τις λιαστές ντομάτες, τον βασιλικό και τον ζωμό.

Σιγοβράζετε για 10′-15′ (ή μέχρι να γίνει η σούπα όσο πηχτή τη θέλετε).

Δοκιμάζετε και, αν χρειάζεται, αλατοπιπερώνετε.

Μοιράζετε τα βρασμένα τορτελίνια σε πιάτα και τα περιχύνετε με τη σούπα. Γαρνίρετε με 1 κουταλιά της σούπας τυρί και 1 φυλλαράκι βασιλικού. Απολαμβάνετε όσο είναι ζεστό.

Tip1: Αν δεν θέλετε να είναι εμφανείς οι λιαστές ντομάτες μέσα στη σούπα, μπορείτε να τις πολτοποιήσετε κι εκείνες αντί να τις ψιλοκόψετε.

Tip2: Για να μαραθεί το κρεμμυδάκι χωρίς να πάρει χρώμα, πρέπει να το σοτάρετε σε μέτρια φωτιά.

 

Σούπα με ψητές ντομάτες και τορτελίνια

Σούπα με ψητές ντομάτες και τορτελίνια

25 Σχόλια

υποβολή σχολίου
Marion Cine (πριν από 1417 ημέρες)

Μου αρέσουν αρκετές σούπες! Αυτή είναι η αλήθεια δεν την είχα δοκιμάσει αλλά φαίνεται πεντανόστιμη!!! Ωραία ιδέα! Καλή εβδομάδα!:)

Ειρήνη (πριν από 1417 ημέρες)

Πόσο δίκιο έχεις για τις αδικημένες, πλην, πεντανόστιμες σουπίτσες! Μου αρέσουν πολύ οι σούπες και η δική σου δείχνει τέλεια! Πολύ ωραία συνταγή!!!! Πολλά φιλιά!

Foteini Thes (πριν από 1417 ημέρες)

Θα μπορούσα να ζω μόνο με σούπες.Και με πίτες!Αλλά οι σούπες,και όχι φυσικά τα νεροπλύματα,αποτελούν μια πολύ υγιεινή και ανάλαφρη επιλογή και ανάλογα με την εποχή μας δίνουν μία διαφορετική γευστική διέξοδο από τα τετριμμένα.
Η σημερινή σου πρόταση ,αυτή της άλικης ντοματένιας θάλασσας,με τα έντονα αρωματικά στοιχεία,συνηγορεί στην πεποίθηση μου για την ευεργετικότητα του πιάτου αυτού.Comfort food,φαγητό της αγκαλιάς,βάλσαμο ψυχής και σώματος!Πρωτοτυπία τα τορτελίνια!
Φιλιά πολλα,πολλά!

Eleanna G. (πριν από 1417 ημέρες)

Οι αγαπημένες μου σούπες είναι κοτόσουπα και ντοματόσουπα! Μ’αρέσει πολύ η ιδέα με τα τορτελίνια, γιατί λατρεύω τα τορτελίνια επίσης! Υπέροχη συνταγή! Φιλιά!

foodaki.gr

Ξανθή (πριν από 1417 ημέρες)

Οι σούπες μας αρέσουν πολύ και θα τη δοκιμάσω!!
Φιλιά

Neli (πριν από 1417 ημέρες)

Ωραια και γευστικη φαινεται και με ωραια χρωματα και επισης ωραια δεμενη η υφη της ,μου αρεσουν οι σουπες τωρα το Χειμωνα,καλοφαγωτη ,φιλια πολλα.

Eri (πριν από 1417 ημέρες)

Φανταστική!

AgapameAnDolmas (πριν από 1417 ημέρες)

εγω τις μονες σουπες που τρωω ολη την κατσαρολα ειναι τραχανας και μινεστρονε!!! και ναι και μενα μου θυμιζουν νοσοκομειο και αρρωστεια!! χαχαχα
καλα η συνταγη σου συπερ!! σαν τορτελινια με σαλτσα αλλα στο πιο χουχουλιαρικο!! θα την δοκιμάσω εννοείτε!!

ΕΛΕΝΑ (πριν από 1417 ημέρες)

Προσωπικά έχω λατρεία στις σούπες, τις θεωρώ φαγάκι που μας γεμίζει θαλπωρή!
Τελευταία έχω αδυναμία και στις σούπες με τορτελίνια, πρόσφατα έφτιαξα την άσπρη εκδοχή τους, και μπορώ να πω ότι ενθουσιαστήκαμε!
Ευκαιρία να δοκιμάσω και την “κόκκινη”.
Φιλιά, καλό απόγευμα!

Χρύσα (πριν από 1417 ημέρες)

Είχα τον ίδιο ακριβώς διάλογο μεσα στην εβδομάδα, οπότε σε καταλαβαίνω….. Είναι τέλεια η σουπίτσα σου! Φιλιά!

mm_skg (πριν από 1416 ημέρες)

Μου αρεσουν ιδιαιτερα οι σουπες και τωρα τον χειμωνα τις τιμαω συχνα. Παρα πολυ ωραια η προταση σου Αναστασια μου, αυτη ειναι μια σουπα κομμενη και ραμμενη στα μετρα μου, θα δοκιμαστει σιγουρα!
Καλη εβδομαδα!

- spoonstories- (πριν από 1416 ημέρες)

Δεν μπορώ να τη δω σαν μια απλή σούπα!Είναι κάτι παραπάνω…Πολύ ωραία συνταγή!

ΑΜΑΛΙΑ (πριν από 1416 ημέρες)

Ε, αυτή δεν είναι μία συνηθισμένη, βαρετή σουπίτσα. Είναι κάτι το εξαιρετικό και με την προσθήκη του αγαπημένου ζυμαρικού νομίζω πως θα τύχει καλύτερης θποδοχής από τους πολέμιους του είδους της σούπας! Ωραία πρόταση, ό,τι πρέπει γοα την εποχή και με πινελιές γκουρμέ!

Beauty Follower (πριν από 1416 ημέρες)

Yummy yummy, ηρθε just τωρα που αρχίζουν τα κρύα!

http://beautyfollower.blogspot.gr

The Dark Chef (πριν από 1416 ημέρες)

Πολύ ωραία η σούπα με τα τορτελίνια και τα ψητά ντοματίνια θα ενισχύουν ακόμα περισσότερο τη γεύση της ντομάτας, καλύτερα από το να τα βάζαμε ωμά δηλαδή.
Οι σούπες είναι αγαπημένες χειμώνα – καλοκαίρι, μεγάλο γαστρονομικό κακό να είναι έτσι παρεξηγημένες. Με λίγα μα καλά υλικά και φαντασία, μπορούμε να φτιάξουμε μια σούπα υπέροχη όπως τη θέλουμε.
Καλή βδομάδα Κυριακάτικο Κουτάλι και καλή δύναμη με όλα!

Mageirissa (πριν από 1415 ημέρες)

Δεν είμαι ιδιαίτερα φαν της σούπας, ωστόσο η δική σου με ‘ψήνει’ να την δοκιμάσω!!Απολαυστικό το κείμενό σου για μια ακόμη φορά.Φιλιά!

Σοφία (πριν από 1415 ημέρες)

Μα να πρέπει να αρρωστήσεις για να απολαύσεις μια σουπιτσα; Θα μπορούσα να τρώω σούπα για πρώτο πιάτο (και όχι μόνο) κάθε μέρα!!! Υπέροχη συνταγή κουταλάκι, φιλιά!

Silena (πριν από 1414 ημέρες)

Με το κρύο που επανήλθε στο προσκήνιο μια σουπίτσα είναι ότι πρέπει και η δική σου είναι πολύ λαχταριστή!!!
Καλό βράδυ να έχεις!!!! Φιλιά!

Sofia Sofeto (πριν από 1414 ημέρες)

Αναστασία οι σούπες είναι αγαπημένο μου πιάτο, τις αγαπώ πολύ μέσα στον χειμώνα , είναι θρεπτικές και πολύ νόστιμες!
Η δική σου είναι τόσο λαχταριστή!!!
τα τορτελίνια , είναι εξαιρετική προσθήκη , μπράβο σου!
Φιλάκια πολλά!!!

Penelope (πριν από 1413 ημέρες)

Προσωπικά “συμπάσχω” με τον συνομιλητή του διαλόγου :-))
Οι σούπες αποτελούν φαγητό, ειδικών συνθηκών, και για εμένα καλή μου Αναστασία.
Αλλά εντάξει, θα ομολογήσω πως την “έσωσες” την κατάσταση χάρη στα πολύ γευστικά υλικά σου και τα τορτελίνια βεβαίως-βεβαίως.
Φιλιά πολλά.

Kate'sCakeBox (πριν από 1412 ημέρες)

Καλησπέρα Αναστασουλίνι μου γλυκό,άργησα αλλά ήρθα!-τρέχω όπως θα έχεις δεί,αλλά δεν σε ξέχασα ούτε εσένα ούτε τα μαγικά σου μενού ματάκια μου!και εντυπωσιάστηκα πάλι σήμερα με την σούπερ σούπα σου-πιάνει πάλι κρυούλι και θα είναι ότι πρέπει θερμαντική!!!-με τα ψητα ντοματίνια και τα τορτελίνια πιστεύω ότι θα ξετρελαθούν άπαντες!!ευχαριστούμε για την πρόταση!!η παρουσίαση θεαματική όπως πάντα!!!πάρα πολλά φιλάκια σου στέλνω και την αγάπη μου!

Ροδούλα (πριν από 1412 ημέρες)

Καλησπέρα Αναστασία!
Μετά από καιρό “τεμπελιάς” άρχισα πάλι τις ηλ. μου βόλτες!
Μ’ αρέσουν πολύ οι σούπες εμένα, και αυτή που μας προτείνεις φαίνεται πεντανόστιμη. Τώρα τον Χειμώνα, οι σούπες είναι ένα θρεπτικό και νόστιμο πιάτο!
Φιλάκια πολλά!

Μarion, (πριν από 1410 ημέρες)

Εγώ στις σούπες λέω ΝΑΙ !
Κι αυτή είναι μια ιδιαίτερη σούπα με τα τορτελίνια. Μόνο για ΄΄άρρωστους” δεν είναι..:)
Εξαιρετική

Καλό μήνα :)

ΔΕΛΦΙΝΑΚΙ (πριν από 1410 ημέρες)

Τι ωραία που ακόμα και στη σούπα υπάρχουν τόσες διαφορετικές συνταγές και μάλιστα βρίσκεις και νέες ιδεες
αγαπημενη μου η αυγολέμονη με κοτόπουλο…δε τη βαριέμαι ποτέ :)

Tante Kiki (πριν από 1407 ημέρες)

Δεν έχω λόγια …τώρα που είμαι λίγο καλύτερα (αν και όχι καλά) την λιμπίστικα! Υπέροχη η σούπα σου Αναστασία μου και καταγράφεται η συνταγή!!!!
Φιλιά!

Υποβολή Σχολίου