Νηστίσιμα κεκάκια με μήλο και σοκολάτα

Ομολογώ ότι ανήκω στους ανθρώπους που, πριν καλά καλά τελειώσει η μία χρονιά, προμηθεύονται ένα ημερολόγιο και αρχίζουν να ψάχνουν μανιωδώς τις αργίες τους επόμενου έτους. Είναι κάτι σαν χόμπι ή, τελοσπάντων, ένας σίγουρος τρόπος για να ξέρεις τι έχεις να περιμένεις από τις 365 μέρες του χρόνου. Και επειδή το συγκεκριμένο χόμπι είναι άκρως διασκεδαστικό, φροντίζω να το επαναλαμβάνω και κατά τη διάρκεια του έτους. Διότι μπορεί να ξέρεις ότι η επόμενη αργία πέφτει Δευτέρα αλλά είναι πάντα υπέροχο να το ξαναβλέπεις στο ημερολόγιό σου. Είναι αυτές οι μικρές απολαύσεις της ζωής που δεν μπορούν να μετρηθούν με χρήματα αλλά έχουν ανεκτίμητη αξία.

Για να μην νομίζετε, όμως, ότι με ενδιαφέρουν μονάχα οι αργίες και βιαστείτε να μου κολλήσετε τη ρετσινιά της αρχιτεμπέλας, θα σας πω ότι σε αυτές τις ημερολογιακές αναζητήσεις μου κοιτάζω πάντα με ενδιαφέρον και τις διεθνείς ή παγκόσμιες ημέρες. Αυτές που μπορεί να μην σου χαρίζουν τη σιέστα των αργιών αλλά σε καλούν να γιορτάσεις κάτι. Άλλες είναι περισσότερο γνωστές (Ημέρα της Μητέρας, Ημέρα του Πατέρα, Ημέρα της Γυναίκας) και άλλες λιγότερο αναγνωρίσιμες (Παγκόσμια Ημέρα κατά της Δίαιτας, Παγκόσμια Ημέρα των Στρουμφ, Διεθνής Ημέρα Μαξιλαροπόλεμου). Πάντως καθεμιά παρουσιάζει το δικό της ξεχωριστό ενδιαφέρον και σίγουρα καθένας από εμάς μπορεί να βρει μία που τον εκφράζει και θα ήθελε να τη γιορτάζει κάθε χρόνο. Μια από τις δικές μου αγαπημένες είναι η Διεθνής Ημέρα Ευτυχίας, που καταφθάνει σε τέσσερις μέρες. Κι επειδή στο μυαλό μιας food blogger η ευτυχία περνάει συνήθως από το στομάχι, η συγκεκριμένη μέρα αποτελεί μια εξαιρετική αφορμή για γαστριμαργικές δημιουργίες.

Αν κι εσείς ανήκετε σε αυτούς που θα ήθελαν να γιορτάσουν φέτος τη Μέρα Ευτυχίας, θα σας πρότεινα να μπείτε στα άδυτα της κουζίνας. Μην ανησυχείτε καλέ, δεν θα είναι για πολύ. Μόνο τόσο όσο χρειάζεται για να φτιάξετε κάτι που θα χαρίσει χαμόγελα ευτυχίας σε εσάς και τους αγαπημένους σας. Παρακάτω θα βρείτε μια πολύ εύκολη συνταγή για νηστίσιμα κεκάκια με μήλο και σοκολάτα που υπόσχονται να γεμίσουν την κουζίνα σας υπέροχα αρώματα. Δοκιμάστε τα και ίσως βρεθείτε ένα βήμα πιο κοντά στην απόλυτη ευτυχία…

Νηστίσιμα κεκάκια με μήλο και σοκολάτα

Νηστίσιμα κεκάκια με μήλο και σοκολάτα

 

Νηστίσιμα κεκάκια με μήλο και σοκολάτα

Υλικά (για 12 κεκάκια)

  • 2 φλιτζ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
  • 1/2 φλιτζ. ζάχαρη
  • 1 φλιτζ. χυμό πορτοκαλιού
  • 1/2 φλιτζ. ηλιέλαιο ή καλαμποκέλαιο
  • 1 μήλο κομμένο σε μικρά κυβάκια (όχι τριμμένο)
  • 60γρ. κουβερτούρα κομμένη σε κομματάκια (όχι τριμμένη)
  • 1/3 κουτ. γλυκού γαρύφαλλο (ή 2/3 κουτ. γλυκού κανέλα)
  • άχνη για πασπάλισμα (προαιρετικά)

Εκτέλεση

Σε ένα μπολ ανακατεύετε το αλεύρι, τη ζάχαρη και το γαρύφαλλο.Προσθέτετε και τον χυμό πορτοκαλιού και το ηλιέλαιο και ανακατεύετε, ίσα να ομογενοποιηθεί το μείγμα.

Προσθέτετε και το μήλο και την κουβερτούρα και ανακατεύετε απαλά, ίσα να ενσωματωθούν στο μείγμα.

Μοιράζετε το μείγμα σε χάρτινες θηκούλες που έχετε τοποθετήσει σε ειδική φόρμα για μάφιν και ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο, στους 180°C, για 25′.

Τα αφήνετε να κρυώσουν ελαφρώς πριν τα βγάλετε από τη φόρμα. Τα απολαμβάνετε σκέτα ή πασπαλισμένα με άχνη.

Tip1: Αν δεν χρησιμοποιήσετε χάρτινες θηκούλες, θα πρέπει να βουτυρώσετε πολύ καλά τη φόρμα σας για να μην κολλήσουν τα κεκάκια. Σε κάθε περίπτωση, δεν πρέπει να τα βγάλετε από τη φόρμα πριν κρυώσουν.

Tip2: Το μήλο κάνει τα κεκάκια σας ζουμερά και μυρωδάτα.

Tip3: Πασπαλίστε με άχνη τα κεκάκια μόνο όταν έχουν κρυώσει, αλλιώς η άχνη λιώνει και υγροποιείται.

Tip4: Όσο μεγαλύτερα κόψετε τα κομμάτια της κουβερτούρας τόσο πιο ευδιάκριτα θα είναι μέσα στο κεκάκι.

Νηστίσιμα κεκάκια με μήλο και σοκολάτα

Νηστίσιμα κεκάκια με μήλο και σοκολάτα

 

23 Σχόλια

υποβολή σχολίου
Beauty Follower (πριν από 1230 ημέρες)

Καλημερα!
εγω απο την αλλη ποτέ δεν κοιτώ τις αργιες, πολλες φορες παίρνω χαμπαρι οτι έχουμε Πάσχα 2 βδομαδες πριν
ή απο τις βιτρινες χα χα.
Μουρλια τα κεκάκια :)

Marion Cine (πριν από 1229 ημέρες)

Πάρα πολύ ωραία πρόταση! Θα τη δοκιμάσω! Καλή εβδομάδα!:)

homemade (πριν από 1229 ημέρες)

εξαιρετικά και πολύ νόστιμα να σαι καλά

amelie (πριν από 1229 ημέρες)

Κεκάκια υπέροχα και μοσχομυριστα είναι αυρά, που τρώγονται σε αργίες αλλά και σε καθημερινές! Ωραία πρόταση!

The Dark Chef (πριν από 1229 ημέρες)

Τελικά ο συνδυασμός μήλου – σοκολάτας είναι μια χαρά, όλο μήλο και σταφίδες ή μαζί με καρύδια είναι βαρετό. Τα muffins λοιπόν φαίνοται ωραιότατα και είναι και vegetarian! Πιστεύω πως αντί για χυμό πορτοκαλιού μπορούμε να βάλουμε και χυμό μήλου ή όποιο άλλο υγρό μας αρέσει για να πάρει ωραία γεύση και άρωμα το κέικ!
Χαχαχα, ιδέα δεν είχα πως υπάρχει παγκόσμια ημέρα στρουμφ ή μαξιλαροπόλεμου! :)))

Φιλάκια Κουτάλι και να περνάς όμορφα!

AgapameAnDolmas (πριν από 1229 ημέρες)

αν και δεν εχω συνδυάσει ποτε μηλο με σοκολάτα θα τα τιμήσω μιαςκαι ειναι νηστίσιμα και φαίνονται τόσο λαχταριστά!!!

Pepi (πριν από 1229 ημέρες)

Νοστιμότατα φαίνονται, μια γλυκειά νηστίσιμη πρόταση!
Να’σαι καλά και να ‘χεις μιαν όμορφη εβδομάδα!

- spoonstories- (πριν από 1229 ημέρες)

Εγώ πάντως γενικά είμαι εκτός τόπου και χρόνου!Όχι αργίες δεν θυμάμαι, αλλά ούτε τη γιορτή μου! Τώρα στα ενδιαφέροντα…τι ωραία κεκάκια είναι αυτά? Τα φαντάζομαι φρέσκα και ελαφρά ζεστά να λιώνουν σε κάθε μπουκιά η σοκολάτα με το μήλο και τρελαίνομαι! Τρέλα σου λέω^^

Ξανθή (πριν από 1229 ημέρες)

Πριν λίγο κάθισα για σήμερα και τώρα είπα να διαβάσω τι γράφτηκε σήμερα, δε σε χάνω με τίποτα, αμ τι τόθελα η γυναίκα!! Αν η ώρα δεν ήταν 12 σχεδόν θα πήγαινα κατευθείαν στην κουζίνα να τα φτιάξω!!
Φιλιά και καλή εβδομάδα ή μάλλον ευτυχισμένη αφού είναι και η γιορτή!!

Mageirissa (πριν από 1229 ημέρες)

Πολύ γευστικά φαίνονται τα κεκάκια! Μήλο, σοκολάτα και ζάχαρη είναι απαραίτητα συστατικά για τον εορτασμό της Παγκόσμιας Ημέρας της Ευτυχίας. Αυτό με τις αργίες το κάνω κι εγώ!

Notoula (πριν από 1229 ημέρες)

Ok. Θα δοκιμαστούν σίγουρα. Η κόρη μου θα ξετρελαθεί! Φιλιά πολλά.
ΥΓ Κι εγώ κοιτάω τις αργίες. Μην το πεις σε κανέναν χι χι χι

mia maria (πριν από 1229 ημέρες)

Πολύ νόστιμα! Μακάρι να μπορούσα να βάλω το χέρι μου να αρπάξω ένα!

Vita (πριν από 1228 ημέρες)

Κι εγώ το κάνω αυτό με τις αργίες! :-)
τα κεκάκια σου καταγράφονται για τους νηστεύοντες του σπιτιού.

Ξανθή (πριν από 1228 ημέρες)

Τα έφτιαξα και μοσχομύρισε το σπίτι!!!
Ευχαριστώ

Penelope (πριν από 1228 ημέρες)

Νοστιμα οσο δεν λεγεται Αναστασια μας. Μυρωδια και εμφανιση ακρως δελεαστικη!!

Χρύσα (πριν από 1228 ημέρες)

Με τέτοια κεκάκια, πώς να μη φέρεις την ευτυχία στην οθόνη μου! Υπέροχα, υπέροχα, υπέροχα!

Ερμιόνη (πριν από 1228 ημέρες)

Τα κεκάκια σου είναι πάρα πολύ εύκολα και αυτό μου αρέσει πολύ!
Η τομή με τη σοκολάτα με πέθανε!
Έβαλες και το μήλο και τα έκανες ακόμα πιο υπέροχα!
Σε φιλώ, καλό βράδυ!

Lia Papadopoulou (πριν από 1226 ημέρες)

Με μήλο και σοκολάτα, Αναστασία μου, εγώ θα είμαι πολύ ευτυχισμένη!!! Φιλάκια πολλά!!! Καλή σου μέρα!!!

lenia (πριν από 1226 ημέρες)

Με τέτοιες νοστιμιές η νηστεία είναι παιχνιδάκι!!!!Μου τρέχουν τα σάλια!!
Φιλάκια!

Anastasia (πριν από 1223 ημέρες)

Ωραία πρόταση, και αγαπημένα υλικά.. σοκολάτα και μήλα!! Θα το δοκιμάσω σίγουρα. Φιλιά.

κλεονικη (πριν από 999 ημέρες)

Τελεια κεκακια…….μμμμμμμμ

Κούλλα (πριν από 969 ημέρες)

Έφτιαξα τα κεκάκια και εξαφανίστηκαν σε χρόνο μηδέν… έφτιαξα και δεύτερη δόση φυσικά. Είναι απλά τέλεια!!! Απίθανος συνδιασμός μήλου και σοκολάτας.

    Αναστασία (πριν από 969 ημέρες)

    Σε ευχαριστώ πολύ για το σχόλιο σου, Κούλλα! Χαίρομαι που σας άρεσαν! Η αλήθεια είναι ότι η μία δόση ποτέ δεν είναι αρκετή.. :-)
    Αν θέλεις και μια λίγο διαφορετική εκδοχή, μπορείς να αντικαταστήσεις το μήλο με αχλάδι!

Υποβολή Σχολίου