Γλυκόξινες φτερούγες κοτόπουλου με πολύχρωμη σαλάτα καλαμποκιού

Έχοντας διανύσει την πρώτη εβδομάδα του Σεπτέμβρη, μπορώ να πω ότι η σωματική μου ακεραιότητα κινδύνευσε πολλάκις τις τελευταίες επτά ημέρες. Όχι, δεν φταίνε τα extreme sports του καλοκαιριού. Μεταξύ μας, το βασικό extreme sport στο οποίο επιδόθηκα με ζήλο όλο το καλοκαίρι ήταν το βάδην μετ’ εμποδίων, όπου βάδην βάλτε το ρυθμικό περπάτημα από το σαλόνι στο υπνοδωμάτιο και πάλι πίσω (κοινώς, νανούρισμα non stop) και όπου εμπόδια βάλτε καμιά δεκαριά παιχνίδια που τείνουν να ξεφυτρώνουν ανάμεσα στα πόδια σου σαν μανιτάρια (ειδικά τις στιγμές που είσαι τόσο νυσταγμένος ώστε να μη τα δεις και τόσο ξυπόλητος ώστε να σακατέψουν τα ήδη πονεμένα από την ορθοστασία ποδαράκια σου). Για να επανέλθω, όμως, η σωματική μου ακεραιότητα κινδύνευσε διότι -παρά την πείρα των προηγούμενων ετών- δεν βάζω μυαλό και επιμένω να εύχομαι σε γνωστούς και φίλους “καλό φθινόπωρο”…

Όχι, το “καλό φθινόπωρο” δεν είναι μια απλή ευχή, που όλοι προσμένουν και καλοδέχονται. Δεν είναι καν μια ευχή αδιάφορη, που οι περισσότεροι προσπερνούν χωρίς να τους αγγίζει. Είναι η ευχή που μπορεί να μεταμορφώσει τον συνομιλητή σου σε Τζακ Νίκολσον στη Λάμψη, με το μάτι να γυαλίζει επικινδύνως και το χέρι να ψάχνει για καλοτροχισμένα τσεκούρια. Εντάξει, ως ένα βαθμό είναι κατανοητό και αναμενόμενο. Κάτι που οι διακοπές έχουν τελειώσει και ο μόνος τρόπος να δεις πλέον παραλία είναι στην οθόνη του υπολογιστή σου, κάτι που έχεις “φάει” όλη την άδεια και για να ξεκουραστείς ξανά θα πρέπει να περιμένεις το νέο έτος, κάτι που δεν άφησες παγωτό για παγωτό όλο το καλοκαίρι και ένας θεός ξέρει πώς θα χωρέσεις στη χειμερινή σου γκαρνταρόμπα, κάτι που μέσα στις τρεις μέρες των διακοπών σου κατάφερες να ξοδέψεις μισθό τριών μηνών και οι λογαριασμοί έχουν ήδη αρχίσει να σχηματίζουν στοίβα πάνω στο γραφείο σου… Λογικό να είσαι λιγάααακι στη τσίτα. Αλλά το να αντιμετωπίζεις την αναγγελία του φθινοπώρου σαν την αναγγελία για το χαμό του Τιτανικού είναι λιγάκι τραβηγμένο. (Τ’ ακούτε όλοι εσείς εκεί έξω που κοντέψατε να με δαγκώσετε;)

Αγαπημένοι μου φθινοπωρο-φοβικοί, μη στενοχωριέστε και μην ετοιμάζεστε να μαυροφορεθείτε ως πρωταγωνιστές αρχαίου δράματος επειδή έφτασε Σεπτέμβρης. Σκεφθείτε άλλωστε ότι τελειώνουν επιτέλους οι βραδιές που ξυπνούσατε λουσμένοι στον ιδρώτα ή πλευριτωμένοι από το κλιματιστικό και θα μπορείτε πλέον να κοιμάστε με το αναζωογονητικό, φθινοπωρινό αεράκι να σας ανεμίζει τα μαλλιά ή -ακόμη καλύτερα- να χουχουλιάζετε κάτω από το ελαφρύ παπλωματάκι σας. Σκεφθείτε ακόμη πως σε λίγο καιρό θα ξεκινήσουν οι αγαπημένες σας τηλεοπτικές σειρές (πόσες πια επαναλήψεις του Ρετιρέ να αντέξει κανείς;). Και μη ξεχνάτε πως πολύ σύντομα θα έχετε μια καλή δικαιολογία για βόλτες στη φύση (τόσα πεσμένα φύλλα περιμένουν να χοροπηδήσετε πάνω τους). Και αν όλα τα παραπάνω δεν σας έπεισαν, αναλογιστείτε πως θα μπορείτε επιτέλους να μπείτε στην κουζίνα και να ετοιμάσετε υπέροχες λιχουδιές για εσάς και τους αγαπημένους σας χωρίς να φοβάστε ότι θα λιποθυμήσετε από τη ζέστη. Ναι, ναι, ο φούρνος σας -που κόντεψε να πιάσει αράχνες όλο το καλοκαίρι- μπορεί να ξαναμπεί σε λειτουργία. Και για να κάνετε καλή αρχή σας έχω και την ιδανική συνταγή…

Οι γλυκόξινες φτερούγες κοτόπουλου με πολύχρωμη σαλάτα καλαμποκιού που ακολουθούν είναι ένα πιάτο που τρώγεται ευχάριστα από μικρούς και μεγάλους. Οι φτερούγες γίνονται πανεύκολα (η μαρινάδα θα κάνει το θαύμα της ενώ εσείς χρειάζεται απλώς να ανάψετε το μάτι του γκριλ), είναι πολύ νόστιμες και συνδυάζονται ιδανικά με την ελαφριά σαλάτα καλαμποκιού. Δοκιμάστε το και καλό φθινόπωρο!

Γλυκόξινες φτερούγες κοτόπουλου με πολύχρωμη σαλάτα καλαμποκιού

Γλυκόξινες φτερούγες κοτόπουλου με πολύχρωμη σαλάτα καλαμποκιού

Γλυκόξινες φτερούγες κοτόπουλου με πολύχρωμη σαλάτα καλαμποκιού

Υλικά (για 6 φτερούγες)

  • 6 φτερούγες κοτόπουλου

Για τη μαρινάδα:

  • 2 κουτ. σούπας μέλι
  • 2 κουτ. σούπας κρέμα μπαλσάμικο
  • 2 κουτ. σούπας μουστάρδα
  • αλάτι / πιπέρι

Για τη σαλάτα:

  • 3 φλιτζ. καλαμπόκι βρασμένο
  • 6-7 αγγουράκια τουρσί κομμένα σε ροδέλες
  • 1 μεγάλη κόκκινη πιπεριά κομμένη σε ροδέλες
  • 1 μεγάλη πράσινη πιπεριά κομμένη σε ροδέλες
  • 1 καρότο κομμένο σε ροδέλες
  • 1/4 φλιτζ. μπαλσάμικο
  • 1/2 φλιτζ. ελαιόλαδο
  • αλάτι / πιπέρι

Εκτέλεση

Ανακατεύετε καλά όλα τα υλικά της μαρινάδας και τα βάζετε σε μια σακούλα. Προσθέτετε στη σακούλα και τις φτερούγες, την κλείνετε και τη βάζετε στο ψυγείο για τουλάχιστον 1 ώρα (όσο περισσότερο, τόσο καλύτερα).

Βγάζετε τις μαριναρισμένες φτερούγες από τη σακούλα και τις ψήνετε στο γκριλ για 15′-20′ (αν έχει περισσέψει μαρινάδα στη σακούλα, περιχύστε τις φτερούγες πριν τις ψήσετε).

Σε ένα μπολ, ανακατεύετε το μπαλσάμικο, το ελαιόλαδο και το αλατοπίπερο για να ετοιμάσετε το ντρέσινγκ της σαλάτας.

Βάζετε όλα τα υπόλοιπα υλικά της σαλάτας σε ένα μπολ και τα περιχύνετε με το ντρέσινγκ.

Σερβίρετε τις ζεστές φτερούγες με την πολύχρωμη σαλάτα και απολαμβάνετε. Μπορείτε να συνοδέψετε και με τηγανιτές πατάτες.

Tip1: Θα πρέπει να είστε προσεκτικοί με το γκριλ, καθώς το μέλι της μαρινάδας τείνει να καίγεται εύκολα αν το ξεχάσετε.

Tip2: Η κρέμα μπαλσάμικο θα βοηθήσει το κοτόπουλο να καραμελώσει αντισταθμίζοντας τη γλύκα του μελιού.

Γλυκόξινες φτερούγες κοτόπουλου με πολύχρωμη σαλάτα καλαμποκιού

Γλυκόξινες φτερούγες κοτόπουλου με πολύχρωμη σαλάτα καλαμποκιού

33 Σχόλια

υποβολή σχολίου
Gina-Teta (πριν από 1076 ημέρες)

Πανδαισία χρωμάτων στην σαλάτα και φαντάζει με υπέροχη γεύση!

    sundayspoon (πριν από 1075 ημέρες)

    Είναι πράγματι νόστιμη και δροσερή! Αξίζει να τη δοκιμάσεις!

Tante Kiki (πριν από 1076 ημέρες)

Καλημέρα Αναστασία μου!!
Για τα παιχνίδια που ξεφυτρώνουν παντού δεν το συζητάω γιατί πριν λίγο πάτησα μια Μπάρμπι και κόντεψα να γκρεμοτσακιστώ …οπότε δεν θα σχολιάσω!! Θα πω μόνον ότι θα μεγαλώσουν τα πιτσιρίκια και τότε τα παιχνίδια θα εξαφανιστούν αλλά μήπως θα τα αναπολούμε;;; Αυτό σκέφτομαι και δεν μιλάω… μόνον τσατίζομαι!!
Όσο για το φθινόπωρο… άρχισα ήδη να μετράω μέρες για τα Χριστούγεννα… ναι, μην γελάς… μου τη δίνει το φθινόπωρο αλλά λατρεύω τα Χριστούγεννα!!!!!! :)
Οι φτερούγες είναι απλά …θεϊκές!! Μαζί με τα λαχανικά απογειώνονται!!! Γεια στα χέρια σου και καλή εβδομάδα από αύριο!!
Φιλιά!

    sundayspoon (πριν από 1075 ημέρες)

    Εννοείται ότι θα τα αναπολούμε!!! Γι’ αυτό, υπομονή και μην τσατίζεσαι, Κική μου!
    Κι εγώ μαζί στην αντίστροφη μέτρηση για τα Χριστούγεννα! Κι ας είναι νωρίς… χαχαχα!
    Χαίρομαι που σου άρεσε το φαγάκι!
    Φιλιά πολλά!

AgapameAnDolmas (πριν από 1076 ημέρες)

καλη δυναμη στο εξτριμ σπορ να σου ευχηθω!!!!! το πιο γλυκο εξτριμ σπορ!!! αυτες τις φτερουγες τις λιμπιστηκα!!! ποιος μπορει να τις αντισταθει;;;

    sundayspoon (πριν από 1075 ημέρες)

    Φτιάχνονται τόσο εύκολα αυτές οι φτερούγες, που δεν υπάρχει κανένας λόγος να τους αντισταθείς!
    Thanks για την ευχή! Σίγουρα θα τη χρειαστώ! 😉
    Φιλάκια!

Penelope (πριν από 1076 ημέρες)

Α, σήμερα δεν “ζηλεύω” Αναστασία μου!

Το φαγάκι μας παρόμοιο ήταν, Παϊδάκια κοτόπουλου μαριναρισμένα σε σόγια και λοιπά αρωματικά, Με σπέσιλ πατατο-καλαμποκο-ντοματο-σάλατα.

Καλό Φθινόπωρο καλή μου! Έχει κι’ αυτό την ιδιαίτερη χάρη του, αρκεί να του το επιτρέψουμε να την εκφράσει.

Φιλιά πολλά και να προσέχεις τα “εμπόδια” :-))

    sundayspoon (πριν από 1075 ημέρες)

    Αχ, καλοφάγατε, Πηνελόπη μου! Πάντα τέτοια!!!
    Καλό φθινόπωρο κι από μένα! Και πολλά φιλιά!!

mia maria (πριν από 1076 ημέρες)

Καλό φθινόπωρο λοιπόν και άσε τους να τσατίζονται :)
Πολύ λαχταριστές οι φτερούγες με τη σαλάτα καλαμποκιού!
Καλό κουράγιο με τα extreme sports!

    sundayspoon (πριν από 1075 ημέρες)

    Καλό φθινόπωρο, Μαρία μου!
    Ευχαριστώ και για το “καλό κουράγιο”! Σίγουρα χρειάζεται!
    Τα φιλιά μου!

Χρύσα (πριν από 1075 ημέρες)

Από τέτοια extreme sports ξέρω καλά! Πότε θα βρεθούμε ανάσκελα καμιά μέρα δεν ξέρω! Όσο για την ευχή, ναι, μάλλον κι εγώ στους φθινοπωρινο-φοβικούς ανήκω, αλλά όσο μπαίνουμε καλύτερα στο Σεπτέμβρη, το ξεπερνάω…
Αλλά αυτό το φαγάκι είναι ο,τι πρέπει για την εποχή, και η μαρινάδα σου είναι από τις καλύτερες!

    sundayspoon (πριν από 1075 ημέρες)

    Προς το παρόν, είμαι όρθια! Όταν ταβλιαστώ, σίγουρα θα κάνω σχετική ανάρτηση… χαχαχα!
    Χρύσα μου, να το φτιάξεις το φαγάκι! Είμαι σίγουρη ότι θα σου αρέσει!
    Φιλιά!

- spoonstories- (πριν από 1075 ημέρες)

Χρώμα και γεύση που σε τρελαίνει! Καλή εβδομάδα κορίτσι !!

    sundayspoon (πριν από 1075 ημέρες)

    Χαίρομαι που σου άρεσε! :-)
    Καλή εβδομάδα!!!

ΕΛΕΝΑ (πριν από 1075 ημέρες)

Γεμάτο χρώματα και αγαπημένες γεύσεις το φαγάκι σου Αναστασία μου!!!
Φιλάκια, καλή βδομάδα!

mookies (πριν από 1075 ημέρες)

Υπέροχη συνταγή, λατρεύω τις γλυκόξινες γεύσεις!

Χρυσαυγή (πριν από 1075 ημέρες)

Πόσες άραγε φτερούγες πρέπει να φάω για να πετάξω… εμ…συγγνώμη, για να χορτάσω ήθελα να πω?
Τη συνταγή σου ολόκληρη μάλλον!
Ξελιγώθηκα!!!

    sundayspoon (πριν από 1068 ημέρες)

    Όσες και να φάμε, μάλλον δεν φτάνουν οι άτιμες… χιχιχι!

Ερμιόνη (πριν από 1075 ημέρες)

Εντάξει το καλό φθινόπωρο δεν είναι κακό σαν ευχή! Προσωπικά με ενοχλεί πολύ να μου λένε καλό χειμώνα τέλος Αυγούστου. Εκεί μπορεί και να θυμώσω!
Το φαγητό σου μου αρέσει πολύ γιατί είναι εύκολο, πολύχρωμο και γευστικό! Ο συνδυασμός κοτόπουλο + λαχανικά είναι πολύ αγαπημένος, ελαφρύς και πιο υγιεινός.

    sundayspoon (πριν από 1068 ημέρες)

    Εντάξει, το “καλό χειμώνα” είναι λίγο βάρβαρο για τέλος Αυγούστου…

Ariadni St. (πριν από 1074 ημέρες)

Αγαπώ το κοτοπουλάκι, όπως κι αν ειναι μαγειρεμενο!
Καλό ξημέρωμα
Φιλιά :)

    sundayspoon (πριν από 1068 ημέρες)

    Δοκίμασε και αυτή τη συνταγή! Ελπίζω να σου αρέσει!

kikitchen and the chef (πριν από 1074 ημέρες)

αχ αυτο το ρυθμικο περπατημα πανω κατω δεξια αριστερα και ενιοτε χορευτικες κυκλικες φιγουρες….αχ τι μου θυμιζει…τι μου θυμιζει…α ναι τα χιλιομετρα νανουρισματος!!!!!
Το σημερινο σου “φαγακι” τολατρευω,ολα ταυλικα ενας προς εναειναι στατοπ μου!!!τελειο sundayspoon!!!!

    sundayspoon (πριν από 1068 ημέρες)

    Ειδικά οι χορευτικές κυκλικές φιγούρες είναι απαραίτητο συστατικό κάθε σωστού νανουρίσματος! χαχαχα!

Beauty Follower (πριν από 1074 ημέρες)

Πολύ χαρωπό γευμα!

The Dark Chef (πριν από 1073 ημέρες)

Καλό φθινόπωρο λοιπόν! Για μένα είναι η ιδανική εποχή για περπάτημα και καλό ύπνο!
Ωραιότατο το φαγητό και παντός καιρού. Όσο για τα εμπόδια που περιγράφεις, είναι κουραστικά αλλά έχουν τη δική τους ξεχωριστή γλύκα φαντάζομαι :)

    sundayspoon (πριν από 1068 ημέρες)

    Καλό φθινόπωρο, Dark!
    Εννοείται πως όσο κι αν μας παιδεύουν, τα λατρεύουμε αυτά τα εμπόδια! 😉

Kate'sCakeBox (πριν από 1070 ημέρες)

Αναστασουλίνι μου με αυτή σου την πρόταση για μενού μας ανέβασες στο δικό σου ΡΕΤΙΡΕ!!μοναδική συνταγή και εκπληκτική η παρουσίαση!το μαρινάρισμα με το σούπερ τρίπτυχο μέλι-μπαλσάμικο-μουστάρδα είναι αυτό που θα απογειώσει τις φτερούγες…πόσο να πετάξουν πιό ψηλά κι αυτές?η σαλάτα γευστικά πιστεύω ότι ταιριάζει μοναδικά!!!!καλό Σαβατοκύριακο άπειρα φιλάκια και ευχαριστούμε κοριτσάκι!

    sundayspoon (πριν από 1068 ημέρες)

    Σε ευχαριστώ πάρα πολύ για τα καλά σου λόγια, Καίτη μου! Να είσαι καλά!

Katerina Verigka (πριν από 1065 ημέρες)

Αχ πολύ μ’αρέσει αυτή η συνταγή και την κρατάω! Σ’ευχαριστούμε!!
Την ανάρτηση με το παγωτό την προσπέρασα τάχιστα γιατί αναγκάστηκα να το κόψω μαχαίρι λόγω της πάθησης που έχω..
Προς το παρόν δε μου λείπει και είναι 3 μήνες που έχω να φάω, σκέψου είμαι και γλυκατζού.
Όσοι μπορείτε να το απολαμβάνετε!! :)

Υποβολή Σχολίου