Σάντουιτς με καπνιστό σολωμό και coleslaw

Μετά από επισταμένες έρευνες και πολλή περισυλλογή, κατέληξα στο συμπέρασμα ότι η κουζίνα μου έχει μαγικές ιδιότητες. Όχι, δεν είμαι φαντασιόπληκτη (μην ακούτε τις φήμες…). Ούτε και έχω επηρεαστεί από κανένα μεταφυσικό θρίλερ (αυτά που βλέπω με το ένα μάτι ανοιχτό και το άλλο κλειστό εις ένδειξη τρομερής ανδρείας) ή από τα βιβλία του Χάρι Πότερ ή -το πιο πιθανό σενάριο- από τα μεταμεσονύκτια σούρτα-φέρτα (που μου χαρίζει απλόχερα και δίχως τον παραμικρό ενδοιασμό το νεότερο μέλος της οικογένειας). Κι όμως, εγώ, η Αναστασία, δημιουργός του sundayspoon και αθεράπευτη food blogger, έχοντας σώας τας φρένας και διατηρώντας πλήρη ψυχική και πνευματική νηφαλιότητα, δηλώνω απερίφραστα και χωρίς φόβο και πάθος (καλά, τέτοιος μονόλογος ούτε η Βίρνα Δράκου στη Λάμψη…) ότι η κουζίνα μου είναι μαγεμένη. Παρακαλώ, μη βιάζεστε να καλέσετε τους κύριους με τις άσπρες μπλούζες για να μου φορέσουν το πουκαμισάκι που δένει πίσω. Επιτρέψτε μου να αναπτύξω τον συλλογισμό μου και θα καταλάβετε ότι έχω δίκιο…

Είναι απόγευμα κι εγώ επιστρέφω σπίτι οδηγώντας. Δυο “μελωδίες” μού κρατούν συντροφιά στο αυτοκίνητο. Η πρώτη προέρχεται από το ραδιόφωνο, που -για καλή μου τύχη- παίζει τραγούδια αρκούντως χαλαρωτικά -ό,τι πρέπει δηλαδή για το κλείσιμο της ημέρας. Η άλλη προέρχεται από το στομάχι μου… Εντάξει, η αλήθεια είναι ότι πεινάω. Αλλά δεν πτοούμαι. Ξέρω ότι στο σπίτι με περιμένει μια ωραιότατη coleslaw (ξέρετε, η σαλάτα με τη μαγιονέζα και το λάχανο που τιμούν ιδιαιτέρως Αμερικάνοι και όχι μόνο), φτιαγμένη από τα χεράκια μου το προηγούμενο βράδυ. Για την ακρίβεια, ένα ολόκληρο μπολ από την εν λόγω coleslaw. Κι εγώ ήδη φαντασιώνομαι το τρυφερό ενσταντανέ μεταξύ εμού και του γεμάτου (τονίζω το γεμάτου!) μπολ…

Μπαίνω, λοιπόν, στο σπίτι και κατευθύνομαι ολοταχώς προς την κουζίνα. Ανοίγω το ψυγείο και αντικρίζω το μπολ με την coleslaw, που με περιμένει… σχεδόν άδειο! Αναζητώντας τον δράστη του εγκλήματος (για να μπορέσω να τον περάσω κακουργιοδικείο, όπως του αξίζει), αναρωτιέμαι δυνατά τι να έγινε η άμοιρη η coleslaw. Καμία απάντηση στο ακροατήριο. Πιάνω το υπονοούμενο (και το άδειο μπολ) και αποφασίζω να δράσω. Μπορεί η coleslaw να έχει σχεδόν εκλείψει, αλλά υπολογίζω ότι είναι αρκετή για 2 μικρά σάντουιτς με σολωμό. Κι αφού στη ζωή πρέπει να έχεις πάντα plan B, ξεκινάω περιχαρής να φτιάχνω τα 2 (τονίζω το 2!) σαντουιτσάκια μου.

Παίρνω με ευλάβεια τα ψωμάκια μου, τα σκορδολαδώνω, απλώνω πάνω τους την coleslaw, βάζω και τις φετούλες σολωμού, τρίβω φρέσκο πιπέρι και είμαι έτοιμη να τα καταβροχθίσω (γιατί πλέον το στομάχι μου έχει αρχίσει και χορεύει κλακέτες). Αλλά επειδή δεν παύω ποτέ να σκέφτομαι ως food blogger, αποφασίζω να τα φωτογραφίσω προτού χαθούν για πάντα στη στομαχο-λήθη. Αφήνω, λοιπόν, το πιάτο και σπεύδω να πάρω τη φωτογραφική μηχανή. Σε ελάχιστα λεπτά επιστρέφω στη βάση μου για να δω… το 1 σάντουιτς να με περιμένει ολομόναχο, ως άλλη καλαμιά στον κάμπο. Κοιτάζω τριγύρω μήπως παράπεσε (λέμε τώρα…), ξανακοιτάζω μπας και βρω έστω το σημείωμα για λύτρα από τον απαγωγέα, αλλά τίποτα. Παρά τις ανακρίσεις που -όπως φαντάζεστε- ακολούθησαν, ο δράστης δεν βρέθηκε. Οι συνήθεις ύποπτοι επέμειναν πως δεν γνώριζαν το παραμικρό για την κλοπή και αρνήθηκαν κάθε ανάμειξή τους στο έγκλημα. Συνέχισαν, δε, να υποστηρίζουν με σθένος την αθωότητά τους όσο κι αν τους πίεσα, όσα γλυκά κι αν τους έταξα. Μετά από όλα αυτά, υπάρχουν τα εξής 2 ενδεχόμενα. Ή έχω το πιο έξυπνο μωρό του κόσμου (κι έχει βρει τρόπο να σκαρφαλώνει ως spiderbaby στους πάγκους της κουζίνας για να τρώει αυτά που προς το παρόν αρνούμαστε να του δώσουμε) ή η κουζίνα μου είναι μαγεμένη και τα φαγητά αποκτούν δική τους βούληση, με αποτέλεσμα να σηκώνονται και να φεύγουν όποτε τους καπνίσει από τα πιάτα μας. Δεν ξέρω ποια εκδοχή σάς φαίνεται πιο πιθανή, πάντως εγώ -για καλό και για κακό- σκέφτομαι από δω και στο εξής να το δένω το φαγητό μου, μπας και προλάβω τα χειρότερα.

Μετά από όλα αυτά, το καλό είναι ότι -προς το παρόν τουλάχιστον- από τη μαγεμένη μου κουζίνα χάνονται μόνο φαγητά και όχι συνταγές. Αλλιώς, μάλλον θα δυσκολευόμουν να μοιραστώ μαζί σας τον τρόπο για να απολαύσετε το σάντουιτς με καπνιστό σολωμό και coleslaw που ακολουθεί. Πρόκειται για ένα γρήγορο και ιδιαίτερα νόστιμο πιάτο, που φτιάχνεται χωρίς δυσκολία και μπορεί να σας χορτάσει δίχως να σας βαρύνει. Αν σας αρέσει ο σολωμός, θα απολαύσετε τον συνδυασμό του με την ελαφρώς γλυκιά coleslaw, ενώ το φρεσκοτριμμένο πιπέρι θα δώσει έξτρα ένταση και άρωμα στο γεύμα σας. Μπορεί να αποτελέσει ένα γρήγορο δείπνο αλλά κι ένα ελαφρύ γεύμα για το γραφείο. Δοκιμάστε το και καλή σας όρεξη!

Σάντουιτς με καπνιστό σολωμό και coleslaw

Σάντουιτς με καπνιστό σολωμό και coleslaw

Σάντουιτς με καπνιστό σολωμό και coleslaw

Υλικά (για 1 σάντουιτς)

  • 1 ψωμάκι σάντουιτς
  • 2 μικρές φέτες σολωμό καπνιστό
  • 2-3 κουτ. σούπας coleslaw
  • φρεσκοτριμμένο πιπέρι
  • λίγο ελαιόλαδο αρωματισμένο με σκόρδο για το ψωμάκι (προαιρετικά)

Για την coleslaw:

  • 1 χούφτα τριμμένο λάχανο (κομμένο στο λεπτό μέρος του τρίφτη)
  • 1/4 πράσινη πιπεριά, κομμένη σε κυβάκια
  • 1 πίκλα, κομμένη σε λεπτές ροδέλες
  • 3 κουτ. σούπας μαγιονέζα
  • 1 κουτ. γλυκού ελαιόλαδο
  • 1/2 κουτ. γλυκού ζάχαρη
  • 1 κουτ. γλυκού μηλόξυδο (ή άλλο ξύδι με διακριτικό άρωμα και ήπια γεύση)
  • λίγο άνηθο ψιλοκομμένο
  • αλάτι/πιπέρι

Εκτέλεση

Για την coleslaw:

Σε ένα μπολ, ανακατεύετε το ελαιόλαδο, το μηλόξυδο και τη ζάχαρη.

Προσθέτετε και τη μαγιονέζα και ανακατεύετε ξανά.

Ρίχνετε το λάχανο, την πιπεριά την πίκλα και τον άνηθο και ανακατεύετε καλά. Δοκιμάζετε και αλατοπιπερώνετε.

Για το σάντουιτς:

Ρίχνετε στο ψωμάκι σας λίγο ελαιόλαδο, αρωματισμένο με σκόρδο.

Από πάνω από το ψωμάκι απλώνετε την coleslaw και τον σολωμό και τρίβετε φρέσκο πιπέρι.

Κλείνετε με το ψωμάκι και απολαμβάνετε.

Tip1: Όσο περισσότερο μείνει η coleslaw στο ψυγείο, τόσο αναπτύσσονται τα αρώματά της.

Tip2: Αν προτιμάτε μια πιο παραδοσιακή εκδοχή της coleslaw, αντικαταστήστε την πιπεριά με τριμμένο καρότο και παραλείψτε τον άνηθο.

Tip3: Για να αρωματίσετε το ελαιόλαδό σας με σκόρδο, ρίχνετε μερικές σκελίδες σκόρδου μέσα στο μπουκάλι με το λάδι. Όσες περισσότερες ρίξετε, τόσο πιο έντονο θα είναι το άρωμα του σκόρδου.

Tip4: Αν δεν θέλετε να χρησιμοποιήσετε λάδι αρωματισμένο με σκόρδο, μπορείτε απλώς να λαδώσετε ελαφρά το ψωμάκι σας ή να το αλείψετε με βούτυρο.

Σάντουιτς με καπνιστό σολωμό και coleslaw

Σάντουιτς με καπνιστό σολωμό και coleslaw

23 Σχόλια

υποβολή σχολίου
peps@pepi's kitchen (πριν από 1126 ημέρες)

πεθαίνω για καπνιστό σολωμό!!!!!!!
έχω όλα τα υλικά για να φτιάξω τη coleslaw και το σάντουιτς!!!!
σύντομα….πολύ σύντομα!!!

    Αναστασία (πριν από 1126 ημέρες)

    Πέπη μου, ήμουν σίγουρη ότι εσένα θα σου άρεσε αυτή η συνταγή!
    Ελπίζω να την απολαύσεις!!!
    Πολλά φιλιά!

      peps@pepi's kitchen (πριν από 1123 ημέρες)

      φανταστικό!!!!!!!!!!!!!!!! δες το στο fb!!!

        Αναστασία (πριν από 1121 ημέρες)

        Το είδα και ομολογώ ότι το έκανες σούπερ λαχταριστό!!! Και το ψωμάκι που χρησιμοποίησες μου άρεσε πολύ πολύ!!!

Τανια (πριν από 1126 ημέρες)

Όπως και η peps πεθαίνω και εγώ για καπνιστο σολωμό, ιδίως αν είναι σε σαντουιτς. Εχω να φάω τόσο καιρό coleslaw που είχα ξεχάσει πόσο μου αρέσει, καλά που μας το θύμισες.

Με γεια και το νέο look, πολύ ωραίο!!!!!

    Αναστασία (πριν από 1125 ημέρες)

    Τάνια μου, αφού σου αρέσει ο σολωμός, δοκίμασέ το και πες μου εντυπώσεις!
    Μόνο προσοχή στις “μαγεμένες” κουζίνες… Μην καταλήξεις κι εσύ σαν εμένα! 😉

Ερμιόνη (πριν από 1126 ημέρες)

Εμ κοπελιά αυτά γίνονται άμα μαγειρεύεις ωραία!
Εξαφανίζονται μυστηριωδώς τα φαγητά!
Ωραίο και πρωτότυπο το σάντουιτς!
Είδες άμα πεινάς τελικά τι ωραίους συνδυασμούς κάνεις;
Φιλιά, καλό βράδυ!

    Αναστασία (πριν από 1125 ημέρες)

    Μα τέτοια μυστηριώδης εξαφάνιση ούτε στο CSI… Χαχαχα!
    Φιλάκια πολλά!!

Dimi (πριν από 1126 ημέρες)

Μέ τά ψάρια έχω ένα θέμα Αναστασία μου!!Θά προτιμήσω τήν πεντανόστιμη σαλάτα σου!!
Υπέροχη η παρουσίασή σου!!!Φιλάκια!!

    Αναστασία (πριν από 1125 ημέρες)

    Να προτείνω τότε στη θέση του σολωμού να βάλεις ψητό κοτόπουλο! Θα του πηγαίνει εξίσου!
    Φιλιά πολλά!!!!

Amelie (πριν από 1125 ημέρες)

Με πέτυχες απόλυτα, έχω ιδιαίτερη αδυναμία και στο σολομό και στο coleslaw! Πω πω, δυστυχώς τώρα είμαι στο γραφείο, αν ήμουνα σπίτι θα ξεκινούσα ήδη!!!

kathy by anthomeli (πριν από 1125 ημέρες)

Έμπνευση και ο σολωμός. (Προχθές τον είχα ψητό με μακαρονάδα)! Με τις φώτο σου μου τρέχουν τα σάλια!

kiki (πριν από 1125 ημέρες)

χμμμ Αναστασια μου μηπως να φωναζες στην κουζινα σου τους ghostbusters??!!!!!!…..αν τυχαινε να ειμαι και γω καπου εκει στην κουζινα σου να εισαι σιγουρη οτι θα ειχε εξαφανιστει ως δια μαγιας και το δευτερο σαντουιτσακι!!!!!
Γιαμια καομα φορα μπραβο Αναστασια!!!!

Beauty Follower (πριν από 1125 ημέρες)

Παρ οτι δεν ειμαι σπουδαία ψαροφάγος, τον καπνιστό σολωμό τον τρώω με ευχαρίστηση!

Penelope (πριν από 1125 ημέρες)

Έχω κολλήσει στο: “παίρνω με ευλάβεια τα ψωμάκια μου, τα σκορδαλώνω…” και δεν συνεχίζω πάρα κάτω Αναστασία μου, γιατί αισθάνομαι να με πιάνει μια μανία να τρέξω να φτιάξω ψωμάκια για σάντουϊτς!!!!
Πανέμορφα είναι τα άτιμ
Καλό σας απόγευμα και πολλά φιλιά.

Χρύσα (πριν από 1124 ημέρες)

Αυτά τα “μυστήρια της κουζίνας” πρέπει επιτέλους κάποτε να εξιχνιαστούν! Τι κακό είναι αυτό!
Αγαπώ την coleslaw, τη φτιάχνω με κάθε ευκαιρία! Μου έδωσες ωραία ιδέα με το σολωμό!

    Αναστασία (πριν από 1121 ημέρες)

    Μεγάλα μυστήρια… Και επιμένουν να παραμένουν άλυτα… χαχαχα!
    Φιλάκια, Χρύσα μου!

Χρυσαυγή (πριν από 1124 ημέρες)

Πεθαίνω σου λέω!!!!!!!!!!!!!! Μόλις έκανα πιν την φωτογραφία με το σάντουιτς και θα μου στοιχειώνει απόψε τα όνειρα! Πίστεψέ με, εγώ θα έκλεβα όχι το ένα αλλά και τα δυό σου σάντουιτς.
Ο καπνιστος σολομός είναι κορυφαίος!!! Πεθαίνω ! Το σάντουιτς πρέπει να ήταν όνειρεμένο για τα δικά μου γούστα!

Καλό βράδυ!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
αααααααααααχχχχ!

    Αναστασία (πριν από 1121 ημέρες)

    Χρυσαυγούλα μου!!! Εσύ δεν θα χρειαζόταν να τα κλέψεις! Γιατί θα σου τα χάριζα… 😉
    Πολλά φιλάκια!!!!!!!!!!!

Silena (πριν από 1123 ημέρες)

Αναστασία μου μπήκα με το δεξί και ομολογώ ότι με ξετρέλανε το νέο σου σπιτάκι!!! Φρέσκο, χαρούμενο και με πολύ φιλόξενη αύρα!!! Καλοτάξιδο να είναι!!! Ο καπνιστός σολομός είναι η μεγάλη μου αδυναμία, θα το φτιάξω πολύ σύντομα!!!! Καλό ΣΚ!!! Φιλιά!

    Αναστασία (πριν από 1121 ημέρες)

    Καλώς το κορίτσι! Τι καλά που έκανες και πέρασες από το νέο μπλογκοσπιτάκι μου! Κι αφού εσύ μπήκες με το δεξί, εγώ να σε κεράσω σαντουιτσάκι! :-)
    Πολλά φιλιά!!!

Lyriel (πριν από 1123 ημέρες)

Αναστασάκι μου!! Αγαπώ καπνιστό σολωμό, λατρεύω για την ακρίβεια!! Την coleslaw δεν την αγαπώ, επειδή έχει πίκλα. Αν την αφαιρέσω όμως, πρέπει να είναι ωραία! Καλό Σαββατοκύριακο γλυκιά μου!!

    Αναστασία (πριν από 1121 ημέρες)

    Καλέ, στην πίκλα θα τα χαλάσουμε; Αφαίρεσέ τη και απόλαυσε το σαντουιτσάκι σύμφωνα με τις προτιμήσεις σου!
    Πολλά φιλάκια, μπισκοτάκι!

Υποβολή Σχολίου