Σαλάτα με πικάντικο κοτόπουλο, αβοκάντο και ταχίνι

Η επιστροφή του Ασώτου… Ή αλλιώς, η επιστροφή μιας μπλόγκερ στα γνωστά μπλογκοσοκάκια, μετά από 17 μέρες απόλυτης αποχής. Ω ναι, τόσο απουσίασα από τα μπλογκοδρώμενα. 17 ολόκληρες μέρες (αν σας φάνηκε περισσότερο, είναι γιατί είχατε πάθει σύνδρομο στέρησης και δεν αντέχατε λεπτό χωρίς εμένα και τη μπλογκοφλυαρία μου). Αχ, αυτές οι μέρες… Αν έπρεπε να τις περιγράψω με μία μόνο λέξη, θα επέλεγα χωρίς δεύτερη σκέψη τη λέξη “γεμάτες”. Μα επειδή κανείς δεν με περιορίζει (και για να ικανοποιήσω το στερητικό σύνδρομο που λέγαμε παραπάνω), δεν θα αρκεστώ μόνο σε μία λέξη…

Αυτές οι 17 μέρες ήταν κάτι σαν γενικό μπλακ άουτ. Οι διακόπτες κατέβηκαν κι ο υπολογιστής μπήκε σε καραντίνα (4-5 φορές έκανε την επαναστασή του και άνοιξε, αλλά έκλεισε τόσο γρήγορα που δεν μπορούν παρά να χαρακτηριστούν ως εξαιρέσεις αμελητέας σημασίας, οι οποίες απλώς επιβεβαίωναν τον γενικότερο κανόνα). Κι ο γενικότερος κανόνας -ή αλλιώς ο κανόνας των τριών Κ- πρόσταζε Καλοπέραση-Κεφάτη παρέα-Καλομαγειρεμένο φαγητό. Ομολογώ πως σε όλη τη διάρκεια των γιορτινών ημερών παρέμεινα πιστή σε αυτό το μαγικό τρίπτυχο. Και κάπως έτσι, αυτές οι 17 μέρες άρχισαν να γεμίζουν από:

– Ύπνο και χουζούρι

Μη φανταστείτε, βέβαια, τίποτα συνεχόμενα δωδεκάωρα. Δυστυχώς, το μικρότερο μέλος της οικογενείας δεν έχει εκτιμήσει ακόμη την ιερότητα του ύπνου ούτε έχει αναπτύξει τη δέουσα τρυφερή σχέση με το μαξιλάρι, όπως θα επιθυμούσαμε διακαώς. Αλλά 2 ώρες περισσότερος ύπνος σε καθημερινή βάση σε συνδυασμό με μερικά έξτρα τεντώματα και κάμποσα νωχελικά χασμουρητά το πρωί μπορούν να κάνουν θαύματα.

– Ταινίες

Και εδώ θα ήθελα να σας προλάβω πριν αρχίσετε να φαντάζεστε μεγάλες κινηματογραφικές αίθουσες και εσάνς βουτύρου να αναδύεται από επαγγελματικές μηχανές ποπ κορν. Το σκηνικό ήταν σαφώς πιο homemade και στα προαπαιτούμενα αξεσουάρ κάθε προβολής συγκαταλέγονταν φαρδιές πιτζάμες με χριστουγεννιάτικα σχέδια, χνουδωτές παντόφλες, ζεστά ροφήματα, σπιτικά σνακ και ένας φαρδύς καναπές ανά άτομο, συνοδευόμενος απαραιτήτως από χουχουλιάρικη κουβέρτα. Δεν το λες και άσχημο, ε;

– Βιβλία

Όταν είσαι ξεκούραστος, έχεις την πολυτέλεια να διαβάζεις περισσότερο από μία παράγραφο δίχως να σε παίρνει ο ύπνος με το πρόσωπο κολλημένο πάνω στο βιβλίο. Σε περίπτωση που κι εσείς ανήκετε στους τυχερούς που έχουν την δυνατότητα (και τη θέληση) να διαβάζουν (και εκτός γιορτινών ημερών), θα επανέλθω με βιβλιοπροτάσεις σε επόμενη ανάρτηση. Stay tuned!

– Αγαπημένα πρόσωπα

Αυτές οι μέρες δεν θα ήταν τίποτα περισσότερο από κενές σελίδες ενός ψυχρού ημερολογίου, αν δεν πλημμύριζαν από αγαπημένους ανθρώπους. Φίλοι, συγγενείς, γνωστοί και άγνωστοι (Ποιος είπε πως δεν μπορείς να αγαπήσεις έναν άγνωστο; Μερικές φορές αρκεί απλά μια γλυκιά καλημέρα για να στεριώσει κάποιος στην καρδιά σου). Όλοι αυτοί που πέρασαν λίγες ή περισσότερες στιγμές μαζί μας και ομόρφυναν αυτές τις γιορτές. Σας ευχαριστώ όλους από καρδιάς! Γιατί απλά ήσασταν εκεί…

– Χαμόγελα

Χαμόγελα γιορτινά, χαμόγελα υπό το φως του στολισμένου δέντρου, χαμόγελα πλατιά, χαμόγελα τσαχπίνικα, χαμόγελα φωτεινά, χαμόγελα που μεταμορφώνονταν σε ηχηρά γέλια, χαμόγελα αληθινά. Οι μέρες αυτές πλημμύρισαν χαμόγελα. Γιατί όταν περνάς καλά, πρέπει και να το δείχνεις. Και δεν υπάρχει καλύτερος τρόπος να δείξεις οτιδήποτε από ένα μεγάλο χαμόγελο (ξέρετε, από αυτά που φτάνουν απαραιτήτως μέχρι τα αυτιά!).

– Δώρα

Από τον Άγιο Βασίλη. Κι από πιο κοινούς θνητούς. Άλλα τυλιγμένα με κορδέλες, σε μεγάλα, εντυπωσιακά πακέτα. Άλλα λιγάκι πιο άτσαλα αμπαλαρισμένα, μα εξίσου όμορφα. Κι άλλα χωρίς αμπαλάζ. Άυλα. Μα 100% απτά. Όλα υπέροχα. Δοσμένα με πολλή αγάπη. Εδώ, θα ήθελα να ευχαριστήσω πολύ και την ταλαντούχα Αννιώ για το υπέροχο σπιτάκι της και να τη διαβεβαιώσω πως βρήκε και θα έχει πάντα μια ξεχωριστή θέση στο χριστουγεννιάτικο δέντρο μας.

– Γεύσεις και αρώματα

Εδώ θα ήθελα να ξεκαθαρίσω πως πολλές από τις λιχουδιές που κατέληξαν να αναπαύονται μακάρια στην κοιλίτσα μου δεν βγήκαν από τη δική μου κουζίνα. Μαγειρεύτηκαν, όμως, με πολλή αγάπη και ιδιαίτερο μεράκι από τους αγαπημένους ανθρώπους που σας έλεγα πιο πάνω. Άλλοτε σε μεγάλα τραπεζώματα, γεμάτα γέλια και φασαρία, άλλοτε σε μικρότερες, πιο ήσυχες στιγμές, όπως ένα πρωινό στο κρεβάτι. Έχω άπειρες θερμίδες παρακαταθήκη, που αποδεικνύουν πόσο καλά έφαγα και πόσο όμορφα με περιποιήθηκαν αυτές τις μέρες.

Η αλήθεια, βέβαια, είναι πως μαζί με τις προαναφερθείσες θερμίδες, έχω και μερικά παντελόνια που ασφυκτιούν (φυσικό επακόλουθο της καλοπέρασης θα μου πείτε και δεν θα έχετε άδικο…). Παρόλα αυτά, δεν πτοούμαι. Ούτε και σκοπεύω να ξεκινήσω τη νέα χρονιά με γκρίνια για περιττά κιλά. Το μόνο που θα κάνω είναι να προσθέσω στην μετά εορτών διατροφή μου κάποιες νόστιμες σαλάτες. Και μία από αυτές θα μοιραστώ σήμερα μαζί σας. Είμαι σίγουρη πως όλο και κάποιοι από εσάς μετράτε τις θερμίδες από τα μελομακάρονα στα στενά σας τζιν. Γι’ αυτό, σας προτείνω να δοκιμάσετε την σαλάτα με πικάντικο κοτόπουλο, αβοκάντο και ταχίνι που ακολουθεί. Μπορείτε να την φτιάξετε ως συνοδευτικό στο φαγητό σας αλλά και ως κυρίως γεύμα. Το πικάντικο κοτόπουλο κάνει τη διαφορά και συμπληρώνεται εξαιρετικά από την ελαφρώς λεμονάτη σος ταχινιού. Δοκιμάστε τη και… καλή χρονιά σε όλους σας, με υγεία, αγάπη και πολλή νοστιμιά!

Σαλάτα με πικάντικο κοτόπουλο, αβοκάντο και ταχίνι

Σαλάτα με πικάντικο κοτόπουλο, αβοκάντο και ταχίνι

Σαλάτα με πικάντικο κοτόπουλο, αβοκάντο και ταχίνι

Υλικά

  • 8-10 φύλλα άισμπεργκ, κομμένα σε κομμάτια
  • 10 ντοματίνια
  • 1 αβοκάντο, κομμένο σε λεπτές φέτες
  • αλάτι / πιπέρι

Για το κοτόπουλο:

  • 2 φιλέτα στήθος κοτόπουλο
  • 1 κουτ. σούπας πάπρικα γλυκιά
  • 1/2 κουτ. σούπας κουρκουμά
  • 1/2 κουτ. σούπας κύμινο
  • αλάτι

Για τη σος:

  • 2 κουτ. σούπας ταχίνι
  • 3-4 κουτ. σούπας χυμό λεμονιού
  • 8 κουτ. σούπας ελαιόλαδο

Εκτέλεση

Σε ένα πιάτο, ανακατεύετε καλά την πάπρικα, τον κουρκουμά και το κύμινο.

Αλατίζετε το κοτόπουλο και το περνάτε από το μείγμα μπαχαρικών (να καλυφθεί καλά παντού).

Το ψήνετε στο γκριλ για 15′-20′. Μόλις είναι έτοιμο, το αφήνετε να σταθεί 2′ και το κόβετε σε φέτες.

Όσο ψήνεται το κοτόπουλο, εσείς ετοιμάζετε τη σος, ανακατεύοντας όλα τα υλικά σε ένα μπολ. Αφού τα ανακατέψετε καλά, προσθέτετε ελάχιστο νερό σιγά-σιγά, μέχρι να γίνει η σος όσο αραιή επιθυμείτε.

Βάζετε σε ένα μπολ, το άισμπεργκ, τα ντοματίνια και το αβοκάντο. Από πάνω τοποθετείτε το πικάντικο κοτόπουλο και περιχύνετε με τη σος.

Δοκιμάζετε και αλατοπιπερώνετε κατά βούληση.

Σαλάτα με πικάντικο κοτόπουλο, αβοκάντο και ταχίνι

Σαλάτα με πικάντικο κοτόπουλο, αβοκάντο και ταχίνι

17 Σχόλια

υποβολή σχολίου
Dimitra Decorasylum (πριν από 955 ημέρες)

Τώρα αν σου πω πως με δελεάζεις να αλλάξω τα σχέδια του σημερινού μεσημεριανού τι θα πεις;; Και δεν έχω και κοτόπουλο γκκρρρ! Φαίνεται λαχταριστή και σε αυτό βοηθά πολύ και η σως με το ταχίνι το οποίο υπέρ-αγαπώ! Αναμένω και τις βιβλιοπροτάσεις!
Καλή επάνοδο λοιπόν & πολλές ευχές για ένα 2015 τόσο όμορφο όσο οι 17 ημέρες απουσίας σου!!!!

Ερμιόνη (πριν από 955 ημέρες)

Χρόνια πολλά και καλή χρονιά κοριτσάκι!
Εύχομαι ότι καλύτερο σε σένα και την οικογένεια σου!!
Από ότι καταλαβαίνω πέρασες πολύ καλά και ότι ανανεώθηκες και αυτό είναι πολύ σημαντικό!
Η πρόταση σου φοβερή!
Και σαλάτα και ανάλαφρη και με τις ωραίες τσαχπινιές της!
Φιλιά πολλά!

ΚΑΛΛΙΟΠΗ (πριν από 955 ημέρες)

ΘΑ ΔΟΚΙΜΑΣΤΕΙ ΣΙΓΟΥΡΑ ΜΕΣ ΤΗΝ ΕΒΔΟΜΑΔΑ!!!ΕΚΤΟΣ ΑΠΟ ΑΠΙΘΑΝΗ ΣΤΙΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΣΟΥ ΕΧΕΙΣ ΚΑΙ ΠΟΛΛΗ ΚΑΛΗ ΠΕΝΑ!!ΜΠΡΑΒΟ ΣΟΥ ΧΑΙΡΟΜΑΙ ΠΟΥ ΣΕ ΓΝΩΡΙΣΑ……!!!!!

spoon-stories (πριν από 955 ημέρες)

Ένα πλήρες υγιεινό πιάτο με γεύση!! Τι τέλειο!! Ταχίνι , κοτόπουλο, αβοκάντο είναι λίγα από τα υλικά που λατρεύω! Όσο για την απουσία σου έχω να πω πως επιβάλετε που και που να απέχεις από την μπλοκογειτονιά και για ξεκούραση αλλά και για περισσότερη έμπνευση!Επίσης πέρασες και πολύ όμορφα! Σου εύχομαι λοιπόν το 2015 να έχει μόνο ευχάριστες στιγμές για σένα και τους αγαπημένους σου. Καλή Χρονιά Αναστασία μου!

Ξανθή (πριν από 955 ημέρες)

Καλημέρα και καλή χρονιά!!
Τώρα με βάζεις σε ιδέα να κρατήσω το μισό κοτόπουλο που με περιμένει να μαγειρέψω και να κάνω σαλάτα!!
Φιλάκια πολλά

Χρυσαυγή (πριν από 955 ημέρες)

Καλώς την μετά από 17 ολόκληρες ημέρες και πολύ ωραίες στιγμές!!
Χρονια πολλά Αναστασία μου!

Η σαλάτα σου έχει όλα όσα μου αρέσουν πολύ! Το αβοκάντο κυρίως, τις πρασινάδες, το κοτόπουλο και το ταχίνι! Το τέλειο γεύμα για μένα !!!!!!!!!!!!!

Πάντα τέτοια φέτος το 2015!!!
Φιλιααααααααα

κικη (πριν από 955 ημέρες)

Καλως ηρθες αναστασια μας στα φαγητομπλογκικα!!!
Καλε μονο 17 μερες ηταν; μια αιωνιοτητα και μια μερα σχεδον μου φανηκε!!! Περα απο την πλακα η αληθεια ειναι οτι αναρωτηθηκα που ειναι αυτο το κοριτσι τοσες μερες!?!!τωρα εμαθα λοιπον!
Στα δικα μας τωρα….η σαλατα σου ειναι ντελικατη, παρα πολυ μου αρεσε, η σος με το ταχινι απολυτως δελεαστικη! Ιδανικη αρχη εκανες και περιμενω την συνεχεια!!!!
Πολλα φιλια!!!!

Amelie (πριν από 954 ημέρες)

Καλή χρονιά κοριτσάκι μου! Να είσαστε όλοι καλά, υγιείς και ευδιάθετοι! Καλά έκανες και ξεκουράστηκες, απόλαυσες τις μέρες αυτές και τις ευχαριστήθηκες στο έπακρο, νομίζω πως ακολούθησες την καλύτερη τακτική. Η σαλάτα σου έρχεται στην ιδανικότερη στιγμή, ούτε τα δικά μου παντελόνια κλείνουν, κοντεύω να πέσω θύμα ασφυξίας και προσπαθώ να επιβιώσω παίρνοντας μικρές ανασούλες κάθε φορά. Στην αντίθετη περίπτωση, υπάρχει φόβος να εκσφενδονιστεί κανένα κουμπί με ολέθρια αποτελέσματα!!!

mia xara (πριν από 954 ημέρες)

Καλημέρα Αναστασία μου, Καλή Χρονιά με υγεία και χαρά! Νοστιμότατη η σαλάτα σου και πολύ ενδιαφέρουσα με το ταχίνι!!! Καλή εβδομάδα, ΧΟΧΟ

Αθηνά (πριν από 954 ημέρες)

Καλή χρονιά Αναστασία με υγεία! Κάποιες φορές το restart είναι αναγκαίο! Πολύ νόστιμη η σαλάτα σου! Και ό,τι πρέπει για τώρα που θέλουμε λίγο να περιορίσουμε το άπειρο φαγητό…Καλή εβδομάδα!

littledeco.gr (πριν από 953 ημέρες)

Και το διάλειμμα επιβαλετε !!! Μου αρεσει η προταση σου, βλεπεις το εχω ριξει στο κοτοπουλο για διατροφη. Απλα δεν ξερω τις θερμίδες που θα φορτωθω χαχαχαχα

tanja@the green mixer (πριν από 953 ημέρες)

Καλή επάνοδο λοιπον (τα κεφάλια μέσα τώρα?)
Οτι πρέπει είναι η σαλατούλα, κουρκουμά μόνο σε σούπες/ριζότα εχω βάλει και ποτέ σε κρέας…θα δοκιμαστεί άμεσα!

Penelope (πριν από 953 ημέρες)

Καλή και νόστιμη επάνοδο (!!!) Αναστασία μου.
Την βρίσκω πολύ δελεαστική την σαλάτα σου, κι’ αν είχα ξεπαγωμένο φιλέτο, θα την έφτιαχνα άμεσα. Αλλά και αύριο και μεθαύριο μέρα είναι…
Φιλιά πολλά-πολλά.

The Dark Chef (πριν από 953 ημέρες)

Καλώς την, καλή χρονιά με υγεία, αγάπη και νοστιμιά! Αφού ξεκουράστηκες και πέρασες ωραία σε συγχωρούμε που έλειψες τόσες μέρες 😉
Ωραίο το πικάντικο κοτόπουλο μέσα στη σαλάτα, είναι σίγουρα χορταστική, κατάλληλη για μεταγιορτινό γεύμα!
Περιμένω να μας πεις λοιπόν εκτός από μαγειρικά θέματα και τις βιβλιο-ταινιο-προτάσεις σου την επόμενη φορά!

kiki (πριν από 953 ημέρες)

Καλά έκανες και παρέμεινες μακριά αφού περνούσες ωραία!
Ήθελα αν σου πω ότι στο ρεβεγιόν της πρωτοχρονιάς, έκανα τις πατατούλες με μπέικον και σύκο από τις συνταγές σου και ήταν εξαιρετικές! Καλή χρονιά!

Κατερίνα Βερίγκα (πριν από 953 ημέρες)

Καλή χρονιά Αναστασία μου γεμάτη υγεία, αγάπη και όμορφες στιγμές!!
Όποια συνταγή έχει κοτόπουλο με ξετρελαίνει, εκτός από ελάχιστες!

Marion (πριν από 952 ημέρες)

Καλή χρονιά Αναστασία να χαίρεσαι τη μικρούλα σου :)
Ωραία πέρασες βλέπω… και η αποχή χρειάζεται…
Πολύ ωραία σαλάτα που μπορει να γίνει και ένα ελαφρύ γεύμα, βραδυνό κλπ…. η σος πολύ ωραία.

Φιλιά πολλά

Απάντηση σε mia xara